Sudao de Palometa

Receta exótica de las amazonas: Sudao de Palometa

Receta exótica de las amazonas: Sudao de Palometa

La selva del Amazonas se compone de numerosas comunidades y de una vida en la naturaleza qué excede cualquier parámetro en el mundo. La riqueza de estas tierras ofrece comidas exóticas proporcionales a la vida en la misma. El arte de comer en el Amazonas nos lleva a descubrir sabores muy naturales, frescos y muy apegados a la naturaleza.

Las civilizaciones prehispánicas del Amazonas reflejan recetas increíblemente deliciosas para toda persona que desee acercarse. El Sudao de Palometa es un plato muy sano preparado por las comunidades indígenas de Bolivia qué no puedes perderte. Te contaremos las características de este plato tan maravilloso.

Como hacer delicioso platillo amazónico de Sudao de Palometa

El Sudao de Palometa es un plato que no contiene muchos condimentos fuertes, sino más bien se utiliza para su preparación, productos que son recolectados de la misma naturaleza, como suelos y los ríos. La palometa es quizá uno de los pescados que está más presente en los mares y océanos del mundo. Es un pescado graso con alto aporte de proteínas, rico en yodo, rico en vitaminas B y rico en calcio y fosforo.

La receta que te presentaremos en el artículo de hoy contiene un aspecto totalmente irresistible. A tal punto que le llamarían ‘’afrodisiaco’’ (porque muchos comentan que la comida del amazonas posee esa característica). Acompañado de verduras o arroz, éste platillo hará qué tus sentidos se expandan.

Receta exótica de las amazonas Sudao de Palometa
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Sudao de Palometa

La receta que te presentaremos en el artículo de hoy contiene un aspecto totalmente irresistible.A tal punto que le llamarían ‘’afrodisíaco’’ (porque muchos comentan que la comida del amazonas posee esa característica). Acompañado de verduras o arroz, éste platillo hará qué tus sentidos se expandan.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: pescados
Raciones: 2 personas
Calorías: 91kcal
Autor: Libelula
Cost: $7

Utensilios

  • 1 Olla
  • 1 Cuchillo
  • 1 Sartén

Ingredientes

  • 2 u Palometas
  • 2 u Tomates
  • 2 u Cebollas
  • 1 u Ají coloradp
  • 1 pizca Culantro
  • 1 cda Comino
  • 1 cda Sal
  • 4 u Papas
  • 2 u Jugo de limón

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Cortar las papas en una olla mientras hacemos medallones con la palometa. Freír en una sartén con aceite caliente mientras tanto los tomates, el ají, las cebollas, la pimienta y el comino. Añadir agua cuando el ''caldito'' este listo para facilitar la cocción.
  • PASO 2: Dejar hervir el ''caldito'' y agregar los medallones de pescado de la Palometa. Agregar la primera papa cortada en el paso 1.
  • PASO 3: Ya la carne cocida, retirar del fuego y exprimirle jugo de limón.
  • PASO 4: Servir en un plato hondo con el liquido y acompañar si se desea con verduras o arroz. !A disfrutar!

Notas

Notas y recomendaciones:
El pez de la Palometa atesora más proteínas que muchas otras especies.
Se encuentra dentro de su composición minerales relevantes como el selenio, necesario para la regulación de la glándula tiroidea, la producción del ADN y la lucha contra los radicales libres. Así mismo contiene potasio (para el buen funcionamiento del corazón y riñon), contiene fósforo (para la formación de huesos y dientes), y mucha vitamina B12.
En España la Palometa es gran protagonista en la cocina: se puede elaborar al ajillo o en adobo (a base de pimentón dulce, ajo, orégano, vinagre y sal). Recomendamos que pruebes la receta de Palometa Adobada, porque sinceramente, es sumamente deliciosa.
¿Qué tal te ha parecido esta receta exótica del Amazonas? Nos encantaría que nos cuentes. No dudes en dejarnos tu comentario.
¡Buen apetito!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword pescados
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