Receta del amazonas: Pinchos de Chontacuro Bolivianos
En la región amazónica nos encontramos con una alta variedad de comida exótica y alta en proteínas. Existe un platillo que forma parte de la gastronomía de la amazonia tanto boliviana como ecuatoriana que es consumido por los indígenas autóctonos de la zona hace muchísimo tiempo: los Pinchos de Chontacuro Bolivianos no son nada mas ni nada menos que gusanos asados.
Los chontacuros son gusanos que pueden llegar a tener un tamaño considerable de 4 o 5cm de largo y 2 de diámetro. Los pobladores los recogen en lo alto de los árboles cuando van a recoger el fruto del árbol de chonta. Sin embargo al ser un árbol que puede crecer hasta los 7 u 9 metros de altura con espinos puntiagudos en la corteza, a veces se tiende directamente a derribarlos, por lo que los gusanos llegan más rápidamente.
Como hacer exóticos Pinchos de Chontacuro de la selva boliviana
Para elaborar estos Pinchos de Chontacuro Bolivianos en sí te recomendamos qué viajes hasta las orillas de las comunidades que pueblan la región amazónica ya que el consumo de éstos se ha convertido en un atractivo para turistas nacionales como extranjeros. Quizás no consigas probar este bocado en ningún otro lado, y eso es lo que lo hace maravilloso.
Los Pinchos de Chontacuro Bolivianos además de ser un gran atractivo turístico tienen un alto contenido vitaminico. Y si efectivamente te estarás preguntando a que saben; segun el paladar de los que han probado, los Pinchos de Chontacuro Bolivianos tienen un gusto similar a tocino, papa asada o cuero de chancho. Su piel es crujiente y se te derrite en la boca.
Pinchos de Chontacuro Bolivianos
Utensilios
- 1 Pincho
- 1 Brasas
Ingredientes
- 5 o 7 u Chontacuros por persona
- 5 o 7 u Yuca
- 1 c/n Sal
Elaboración paso a paso
- PASO 1: En un pincho o varilla introducir los chontacuros con el cuidado de no reventarlos.
- PASO 2: Agregar sal y luego introducir un pedazo de yuca en el mismo pincho.
- PASO 3: Colocar sobre las brasas hasta que se doren y servir calientes.
