Flan de Chuño

Receta tradicional de Flan de Chuño

En nuestro sitio muchas veces hemos hablado de alimentos de la cocina tradicional Boliviana qué de alguna u otra forma siempre se encargan de aparecer por ser muy habituales en el país. Ésta vez no será una excepción, ya que hemos decidido traerte algo que te sorprenderá y qué quizás nunca has escuchado: el Flan de Chuño

El chuño precisamente, era unos de los alimentos preferidos de los incas hace muchísimos años. El chuño básicamente es una papa deshidratada de consistencia harinosa que históricamente se caracteriza por su larga duración y conservación. Este tubérculo posee una gran historia, siendo una de las características alimenticias de Bolivia más tradicionales.

Como hacer fantástico Flan de Chuño

El chuño en Bolivia puede comprarse como producto tal, pero si tú quieres hacer tu propio chuño, requerirás de un largo periodo de rehidratación y cocción. Esta receta del día de hoy sorprende a todos los conocedores de este tubérculo ya que generalmente el chuño acompaña platos típicos principales, y sopas.

Él Flan de Chuño se hace muy rápidamente y es sumamente delicioso. Tienes que tener en cuenta que aunque parece difícil en 30 minutos ya estará listo. Al llevar cocoa su color será muy antojadizo, y a los niños preferentemente les encanta.
También puedes utilizar trozos cortados de chocolate para agregar por arriba una vez terminado. En fin… miles de variantes se pueden hacer; ¡pasaremos a contártelas así te deleitas con este maravilloso Flan de Chuño!

Receta de Chuño
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Flan de Chuño

¿Alguna vez pensaste que una papa serviría para hacer un postre? La cocina Boliviana no deja de sorprendernos con todas sus variedades de alimentos. El Flan de Chuño, tan dulce y original va a ampliar tu horizonte de postres.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total50 min
Plato: Postre
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Flan
Raciones: 4 personas
Calorías: 290kcal
Autor: Libelula
Cost: 6

Utensilios

  • 1 Olla
  • 1 Molde
  • 1 Batidora

Ingredientes

  • 1 lt Leche
  • 3 u Huevos
  • 1 cda Cocoa
  • 50 gr Nuez de la Amazonia rallada
  • 180 gr Azúcar
  • 150 gr Harina de chuño
  • 1 pizca Sal

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Hervir la leche con la cocoa y la sal. Comenzar abatir los huevos con el azúcar y mezclar con la harina
  • PASO 2: Vaciar la leche hirviendo sobre los huevos.
  • PASO 3: Vaciar en moldes y cocear a baño Maria por 30 minutos.
  • PASO 4: Cuando ya este todo frió decorar con crema batida, la nuez rallada y espolvorearlo con astillas de chocolate.

Notas

Notas y recomendaciones:
Una vez el Flan ya servido, podemos decorar por arriba con una salsa de frutos rojos o chocolate. Finalmente, el toque final: puede servirse con una bocha de helado de vainilla, agregándole unas 3 hojas de menta en forma de trébol para decorar.
¡Cuéntanos que te pareció esta receta deliciosa qué deslumbrara a tus invitados a la hora del postre
Plato Postre
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Flan
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