Receta de jugoso plato típico de los valles: Kjaras
El increíble departamento de Tarija cuenta con muchísimos platos tradicionales qué se expanden a toda la región del país desde siempre. Hoy queremos presentarte un plato muy común y extremadamente delicioso de esta región.
Te prometo que cuando veas la foto de los Kjaras, tu boca comenzará a generar excesiva saliva y no podrás hacer otra cosa más que ir a querer preparar este manjar increíble. Te contaremos el paso a paso de este tradicional platillo y te juramos que nos amaras por haberte enseñado ésto.
Como hacer un jugoso y aromático Kjaras
El Kjaras es básicamente un preparado que contiene chuletas de cerdo, papas, mote y el mismo cuero de cerdo. Éste se cocina sobre las brasas vivas, conviertiendolo en un plato extremadamente delicioso por poseer la cualidad de ser muy jugoso y tierno. La verdadera escencia de Tarija en un solo platillo.
El Kjaras es excelente para ser acompañado con una ensalada o una increíble salsa de llawja. Como en Estados Unidos preparan su famosa »barbacoa», las Kjaras son muy similares a ésta pero de pleno origen boliviano. Te encantará invitar amigos para sorprenderlos en el sabor que lograras con estas chuletas de cerdo.
Kjaras de los Valles
Utensilios
- 1 Plato
- 1 Brasas
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
- 1 Tenedor
Ingredientes
- 2 u Chuletas de cerdo
- 6 u Papas cocidas
- 300 grs Mote cocido
- 300 grs Cuero de cerdo cocido
- 1 cda Comino
- 1 c/n Sal
- 1 c/n Pimienta
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Es muy sencilla esta preparación. Sólo se debe de condimentar las chuletas mientras colocamos el cuero de cerdo directamente sobre las brasas hasta que este dorado y jugoso.
- PASO 2: Cocinar las chuletas sobre un horno a 190° C o mismo sobre las brasas sobre una parrilla.
- PASO 3: Servir las costillas con el mote, el cuero de cerdo y las papas. Condimentar con una deliciosa llawja.
