Receta de tradicional Sullka Boliviano. Un manjar imperdible
Sí estas de paso por algún municipio de la gran Bolivia y nunca has escuchado nombrar al Sullka Boliviano, es porque te falto introducirte en locales de comida autóctona. El Sullka Boliviano es un platillo que tiene mucho oficio, y es extremadamente generoso a la vista de cualquier transeúnte. No puede fallar cuando de recargar energías se trata.
El Sullka Boliviano es una opción sobresaliente muy consumido en Sucre y también en Chuquisaca. La gente se acerca a comerlo a los locales autóctonos cuando el sol del mediodía empaña los parques y las veredas con un calor muy perezoso. Hoy te contaremos de que se trata, como se compone y preparara este tradicional plato boliviano.
Como hacer un sabroso y jugoso Sullka Boliviano
El Sullka es un plato que lleva un acompañamiento muy simple, teniendo de protagonista a la carne. Al todo recaer en la carne, su preparación debe ser de lo mejor posible, ya que es lo que hace a este platillo lo que es. Es ideal para acompañarse con una cerveza bien fría después de una mañana intensa de trabajo ya que es muy energético.
El Sullka son anchas pero delgadas tiras de carne de res que se acompaña con muy simples granos de Maíz blanco, llamado mote, y papa. Básicamente se puede definir como carne de res adobada y menudencias cocidas a las brasas acompañadas de choclo y papas cocidas. No te arrepentirás del sabor increíble que tiene este tradicional platillo boliviano.
Sullka Boliviano
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
- Tenedor
- 1 Sartén
Ingredientes
- 1 kg Carne de res
- 2 u Tomates
- 2 u Cebollas
- 1 c/n Sal
- 1 pizca Pimienta
- 200 g Queso frescor
- 1 u Ramita de quiquiña
- 4 u Mote
- 1 lata Choclo en granos
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Cortar la carne en tiras largas y condimentar con sal para luego asarla a la plancha. Si nos apetece, también podemos asarla en la parrilla. Le dará un cuerpo mas jugoso.
- PASO 2: Preparar un acompañamiento como podría ser una ensalada con cebolla, tomate, hojas de quirquiña y el queso fresco cortado en cuadraditos.
- PASO 3: emplatar la carne acompañando con mote, choclo y la ensalada.
