Macarrones de Cañahua

Receta de Macarrones de Cañahua con muchos beneficios saludables

En el artículo de hoy queremos contarte sobre una receta hecha a base de un grano de extremada pertenencia boliviana: Macarrones de Cañahua. Éste postre o tentempié es más que interesante, porque su adecuado manejo permite adaptar una receta internacional (como los clásicos macarrons franceses), a una nacional, con el uso de los alimentos locales.

Es muy recomendado para el consumo de gente que tiene diabetes, debido a su bajo contenido glicémico. Así que esta maravillosa receta te presentará un panorama que sin dudas podrá cambiar tu dieta y tu forma de cocinar clásica. Quitando las harinas blancas más habituales nos estamos haciendo un favor a la salud, así que presta mucha atención a esta receta.

Como hacer saludables Macarrones de Cañahua bolivianos

¿Me crees si te cuento qué para esta deliciosa receta tan solo necesitaras 3 ingredientes? Suaves y delicados macarrones llegaran  a tu paladar en muy sencillos pasos, y los podrás implementar en tu recetario con indudable regocijo para ti o tus invitados.

Éste bocadillo es muy fino y elegante, así que con su presentación no tendrás problema alguno. El relleno que aquí te sugeriremos puede variar y puedes adaptarlo de la forma que tú quieras. Pero al menos te daremos una base imprescindible para que no te fallen al principio. Quédate a disfrutar de esta maravilloso paso a paso que disfrutaras mucho de hacer.

Receta de Macarrones de Cañahua con muchos beneficios saludables
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Macarrones de Cañahua

¿Quieres preparar una receta con el ingrediente que ha llegado a los astronautas de la Nasa gracias a sus propiedades nutritivas? La Cañahua es el super-alimento qué da pelea contra la comida chatarra de la cual estamos tan bombardeados constantemente. Quédate a conocer el paso a paso de esta riquísima receta.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total1 h
Plato: Postre
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Macarrones
Raciones: 4 personas
Calorías: 160kcal
Autor: Libelula
Cost: 6

Utensilios

  • 1 Fuente
  • 1 Bol
  • 1 Manga pastelera
  • 1 Tenedor

Ingredientes

  • 800 gr Cañahua
  • 100 gr Azúcar molida
  • 1 u Clara de huevo
  • 40 gr Mantequilla punto pomada
  • 40 gr Queso crema
  • 150 gr Azúcar glas
  • 1 cdita Escencia vainilla

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Mezclar la cañahua con el azúcar. Luego batir las clara hasta que queden blancas y espumosas.
  • PASO 2: Añadir la mezcla de cañahua de forma envolvente.
  • PASO 3: Colocar la mezcla en una manga pastelera y realizar unas pequeñas marcas redondas sobre una fuente de acero para horno forrada con papel encerado.
  • PASO 4: Finalmente hornear a 170° C de 10 a 12 minutos.
  • PASO 5: PARA EL RELLENO: Batir todo con varillas. Introducir en una manga pastelera y dejar enfriar media hora en la nevera.
  • PASO 6: Cubrir una tapa de macarrón con el relleno cuando estos ya estén cocinados, y tapar.

Notas

Notas y recomendaciones:
Los beneficios de este grano son múltiples. Forma parte de los llamados granos andinos, como también lo es la Quinua, los cuales debemos aprovechar por los siguientes motivos en no solo la receta que te hemos presentado hoy, sino en ya sea sopas, guisos, bebidas y demás:
Controlan los niveles de colesterol gracias a su contenido en fibra y lípidos insaturados.
Otorgan energía y proteína concentrando más proteína que cualquier cereal común.
No contiene gluten, aportando fibra a la dieta, controlando la ansiedad y mejorando el tránsito intestinal.
Así mismo es un excelente antioxidante, por contener omega 3, 6 y 9.
Plato Postre
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Macarrones
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