Yuyu Phuti

Receta de acompañamiento perfecto Yuyu Phuti

Si estás buscando innovar en tus platos y estás cansado de siempre preparar el mismo acompañamiento para tu plato principal, esta vez te traemos una óptima opción para acompañar cualquier comida que se te ocurra: el Yuyu Phuti queda de maravilla con lo que se te ocurra.

Es un plato que debe comerse caliente preferentemente. Su alto contenido de verduras lo convierte en una opción más que óptima para comer saludable y no descarrilar tu dieta sana de la semana. ¡Porque ya sabemos que para las resacas del fin de semana existen otros guisos qué curan esos males¡

Como hacer tradicional Yuyu Phuti

Para hacer este tradicional acompañamiento de Yuyu Phuti debemos saber que no necesitamos muchos ingredientes. Incluso, hay gente que opta por elegir este platillo como plato principal, debido a que tiene unos ingredientes muy interesantes para ser degustados por si solos.

Su alto contenido de verduras, huevos y tubérculos lo hacen algo muy suculento qué, si estas con hambre, te aseguro qué no se si te quedará espacio para otro platillo. En este artículo de hoy te contamos el paso a paso para hacer tu propio Yuyu Phuti y qué lo empieces a aplicar en tu dieta saludable.

Receta de acompañamiento perfecto Yuyu Phuti
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Yuyu Phuti

El preparado de este platillo no te tomara más de 1 hora.Los pasos son muy sencillos. Antes de comenzar, te avisamos que el chuño debe estar remojado unas horas antes de su uso. Pero eso te lo aclararemos en el paso a paso. Vamos a por ello.
Tiempo de preparación20 h
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total1 h
Plato: Acompañamiento
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: guisados
Raciones: 6 personas
Calorías: 180kcal
Autor: Libelula
Cost: 8

Utensilios

  • 1 Olla
  • 1 Sartén
  • 1 Cuchillo

Ingredientes

  • 1 kg Yuyu o pollo fresco
  • 1 kg Papa imillo
  • 1 kg Chuño
  • ¼ kg Habas
  • ¼ kg Arvejas
  • 5 u Zanahorias
  • 6 u Cebollas
  • 4 u Tomates
  • 4 u Huevos
  • 1 u Sal

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Comenzar colocando en una olla el chuño pellizcado previamente lavado para ser cocido.
  • PASO 2: Pasados 10 minutos de cocinado del chuño, colocar las papas cortadas (chicas y en cuadrados) conjunto a las arvejas, sal y las habas.
  • PASO 3: Cortar en tallos pequeños las hojas del yuyu, para colocar en la olla por aproximadamente 10 minutos.
  • PASO 4: Picar las verduras finamente para freírlas en una sartén.
  • PASO 5: Ya las verduras están cocidas, agregar los huevos y mezclar todos los ingredientes. Finalmente se debe escurrir. Colocar en un recipiente la papa, el chuño, las habas, las arvejas y el yuyu para mezclar con el phuti hasta que todo quede homogéneo.
  • PASO 6: Servir bien calentito y disfrutar.

Notas

Notas y recomendaciones:
No esperes que se enfrié este platillo y disfrútalo sin mas paciencia. 
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Plato Acompañamiento
Cocina Cocina Boliviana
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