Trucha al Tomate

Receta deliciosa y saludable de Trucha al Tomate

Si tu paladar está buscando un sabor a río, con ése característico sabor a tierra qué caracteriza a la cocina mediterránea, estás en el artículo correcto. Hoy te queremos presentar un platillo tradicional boliviano muy especial, saludable y hermoso de elaborar; trucha al tomate, con múltiples beneficios en tu salud y en tu placer culinario.

La trucha es un alimento qué si te gustan los pescados, no podrás omitir en tu recetario. Es muy adecuado para mujeres embarazadas y personas diabéticas, gracias a la presencia de vitamina B12.

Como preparar la especialidad boliviana de Trucha al Tomate

El sabor suave de la trucha hace de este pescado un valor internacional. Tiene muchas espinas, pero su sabor compensa éste detalle. La forma en qué se acompaña al mismo puede variar dependiendo del clima que se quiera lograr. En esta ocasión, quedaras deslumbrado con su cocción en salsa de tomate e inclusive vino tinto. Dicho esto, seguro no podrás resistirte.

La receta que te presentaremos a continuación lleva su truco en cocinar todos los ingredientes con la trucha ya enharinada y freída, teniendo paciencia para que todos los sabores se fusionen. No te pierdas ningún paso a paso para qué este platillo salga tan soñado como realmente es.

Receta deliciosa y saludable de Trucha al Tomate
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Trucha al Tomate

La Trucha al Tomate es una opción ideal si quieres equilibrar salud y perfección culinaria. Su textura suave y su olor marítimo,más qué es un pescado cardiosaludable y bajo en grasa, lo convierte en la opción ideal para qué  este incluido en tu menú semanal lo mayor posible.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: pescados
Raciones: 4 personas
Calorías: 190kcal
Autor: Libelula
Cost: $10

Utensilios

  • 1 Olla
  • 1 Recipiente
  • 1 Tenedor
  • 1 Cuchillo

Ingredientes

  • 4 u Truchas grandes
  • 4 u Papas
  • 1 taza Arroz
  • 1 u Lechuga
  • 1 ½ u Cebollas
  • 5 u Tomates medianos
  • 1 taza Harina cernida
  • 3 u Limones
  • 1 Vino tintocopa

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Comenzar por lavar la trucha cuidadosamente, y escamar. Luego frotar con limón,adobar con pimienta negra o blanca, sal y dejar descansar por una hora o más para que se incorpore el sazonado.
  • PASO 2: Pasada la hora de sazonado, cortar las truchas por el medio, pasar por la harina y freír homogéneamente en una sartén con considerable cantidad de aceite caliente.
  • PASO 3: En el paso 3, comenzar a preparar la respectiva salsa de tomate. En una sarten con aceite caliente saltear las cebollas hasta que queden transparentes. Luego agregar el orégano, el apio, el perejil, la la huacataya y una pizca leve de sal. Finalmente incorporar tres tomates con cascara ya pelada e ir removiendo a fuego lento por aproximadamente 5 a 10 minutos.
  • PASO 4: Colocar la trucha en una fuente con aceite. Encima, colocar el vaso de vino, el ahogado y meter al horno a temperatura media para qué se cocine aproximadamente de 10 a 15 minutos.
  • PASO 5: Retostar el arroz hasta que se seque en una sartén sin aceite. Añadir un diente de ajo finamente picado y seguir removiendo, cuando este casi dorado, agregarla mitad de la cebolla anteriormente cocinada. Una vez el arroz haya dorado,incorporar a una olla con dos tazas de agua caliente, sal a gusto y dejar cocer a fuego fuerte. Cuando notemos que el agua se consume, disminuir a fuego lento y de inmediato aumentar de a poco agua fría para qué termine su cocimiento con el vapor.
  • PASO 6: Cocinar las papas con sal para servir a tiempo junto a la trucha. Freír en una sarten con aceite caliente cortando la papa en rodajas.
  • PASO 7: Servir la trucha con salsa de tomate y acompañar con ya sea papas, o la porción de arroz preparada.

Notas

Notas y recomendaciones:
La trucha es un pescado perteneciente al grupo de los pescados azules, ricos en grasas saludables y necesarias para el correcto funcionamiento del organismo.
La trucha es un pescado muy rico en selenio, fosforo, potasio o magnesio y vitaminas del grupo B, quienes son imprescindibles para que nuestro cuerpo pueda desarrollar sus funciones normalmente, así como para fortalecer músculos y huesos.
¿Qué tal te pareció esta receta? Esperamos que la hayas disfrutado mucho.
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword pescados
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