Sopa de Verduras sin Carne

Receta de Sopa de Verduras sin Carne

Esta receta de Sopa de Verduras es ideal para aquellos días de frío, en los que puede ser que no tengas ganas de comer nada de carne. También te servirá para descansar un poco al estómago, ya que la carne tarda mucho más tiempo en digerir que cualquier verdura.

Si estas intrigado/a por saber cómo preparar esta sopa, quédate a leer esta receta y no te olvides de tomar nota de todo ¡Manos a la obra!

Cómo preparar una deliciosa y vegetariana Sopa de Verduras

Esta sopa, además de ser muy saludable y mejor digerible que cualquier otra que tenga cualquier tipo de carne, es increíblemente rica y te enamorarás de ella desde el primer bocado. ¿Estas listo para ser el chef de esta receta?

A continuación te dejamos el paso a paso de esta increíble receta.

Receta de Sopa de Verduras sin Carne
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Receta de Sopa de Verduras sin Carne

Esta receta es ideal para servir a la familia, luego de algunos días de comer mucha carne ya que este platillo hará que el estómago tuyo y de tu familia, descanses un poco y se sientan más livianos luego de tanta ingesta de carne. ¡A cocinar!
Tiempo de preparación40 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: sopas
Raciones: 5 personas
Calorías: 150kcal
Autor: Libelula
Cost: 5

Utensilios

  • 1 Cuchillo
  • 1 Sartén
  • 1 Cuchara
  • 1 Olla a presión
  • 1 Taza
  • 1 Cuenco o plato hondo

Ingredientes

  • 2 Zanahorias
  • 4 Vainitas
  • 2 Nabos
  • 1 Apio
  • 1 Lacayote
  • 3 Choclos
  • 1/2 Zapallo
  • 1/4 Repollo
  • 2 cucharadas Aceite o manteca
  • Agua
  • 1 vaso Leche
  • Sal (al gusto)
  • 2 porciones Fideos grandes

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Lo primero que debes hacer, es tomar todas las verduras: Las vainitas, las zanahorias, los nabos, el apio, el lacayote, los choclos, el zapallo y el repollo; y picarlos finamente. Luego, lavar muy bien todas las verduras y refreír en una olla a presión junto con las 2 cucharadas de aceite o manteca. Remover todo muy bien hasta que la verdura esté amortiguada.
  • PASO 2: Colocar en la olla a presión junto a las verduras: 5 o 6 tazas de agua, sal al gusto y los fideos grandes. Dejar cocinar durante alrededor de media hora y una vez haya pasado ese tiempo, la sopa estará lista. Antes de servir se le debe agregar un vaso de leche.

Notas

Notas y recomendaciones: 
Si bien en esta receta sólo colocamos algunos ingredientes, esta sopa se puede preparar con las verduras que quieras, o directamente simplemente con las que tengas en tu hogar.
También queda deliciosa, cuándo contiene verduras cómo: Alcachofas, coliflor, y otras coles, etc. 
Además de los beneficios de estas verduras, también está el hecho de no comer carne, que de por sí es algo que mejorará tu digestión y tendrás mejor salud de piel, y salud cardiovascular.
Si te gustó esta receta te animamos a que la pruebes en tu casa, con los ingredientes que tengas y nos cuentes el resultado en los comentarios ¡Recuerda siempre que tú eres el chef! 
¡Buen Apetito!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword sopas

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