Receta tradicional de Rollitos de Pescado
Los Rollitos de Pescado son un plato típico del altiplano Boliviano: Se trata de un platillo que integra pescado, jamón y algunas verduras.
Este platillo es ideal para servir junto a ensaladas, sobre todo en aquellos días de altas temperaturas, ya que una vez cocidos, se pueden servir fríos cómo una entrada o plato principal.
Si estás interesado en conocer más sobre esta fantástica receta, quédate a leer la nota completa:
Cómo preparar unos deliciosos Rollitos de Pescado
Esta receta de Rollitos de Pescado, es sumamente fácil y tan sólo te tomará unos pocos minutos realizarla.
Si estás buscando una receta perfecta para preparar cuando estás apurada/o, o cuándo te surge el plan de una cena a último momento, este es tu día de suerte. Esta receta, también es una muy buena opción para preparar en aquellos días festivos de fin de año.
A continuación te dejamos el paso a paso para que la prepares fácilmente en tu casa.
Rollitos de Pescado
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Olla
- 1 Sartén
- Brochetas
Ingredientes
- 1 Kg Pescado de preferencia
- 250 gr Jamón
- 250 gr Queso
- 2 Cebollas
- 2 Pimentones
- ramitas Perejil
- 4 dientes Ajo
- 6 Huevos
- 200 gr Harina
- 250 gr Pan rallado
- Aceite para freír
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Cortar el pescado en filetes grandes (finos pero largos), recuerda quitarle las espinas. Reservar.
- PASO 2: Picar la cebolla, el ajo, el perejil y el pimentón en pedacitos muy pequeños, luego picar también el jamón, el queso. Colocar una olla al fuego y hervir allí, dos huevos. Luego, quitarlos del fuego y picarlos también. Mezclar con todo lo anteriormente cortado.
- PASO 3: Colocarle a los filetes, un poco de sal y pimienta. Luego, colocar la mezcla de verduras preparadas anteriormente encima. Enrollar los filetes con las verduras, y rebozarlos con la harina. Luego, pasar los filetes por una mezcla de 3 huevos batidos con sal y pimienta. Luego, atravesar con una brocheta la unión de ambos extremos de los filetes de pescado. Esto será para que no se abran.
- PASO 4: Colocar una sartén con aceite en el fuego y luego de esperar que se caliente bien, colocar los rollitos. Esperar a que se doren bien de todos lados y retirarlos de la sartén. Cortar en bocadillos y servir con lo que guste.
