Empanadas Rellenas de Pescado

Receta tradicional boliviano de Empanadas Rellenas de Pescado

La mesa tradicional boliviana es interminablemente rica en variedades de empanados y comidas ‘’rápidas’’ dotadas de salud y bienestar colectivo. Las Empanadas Rellenas de Pescado otorgan nobleza, salud y tradición: son muy consumidas en cualquier época del año, desde puestos callejeros hasta las mesas familiares más numerosas. ¡No te pierda como aprender a hacerlas!

Las empanadas son por excelencia, un platillo muy consumido en países latinoamericanos. En Bolivia, al abundar la fauna vegetal y marina, el relleno de pescado es un clásico entre las posibilidades. Te compartiremos esta deliciosa y muy fácil receta que habitualmente suele prepararse en familia, lo que le otorga un aura muy linda y tradicionalista.

Como hacer deliciosas Empanadas Rellenas de Pescado

Las Empanadas Rellenas de Pescado en Bolivia suelen hacerse con pescado de río. Una variedad de pescado puede ser el surubí, y al mismo puede agregársele morrón, pimienta, tomates, cebollas, aceitunas, entre otros ingredientes que combinan a la perfección. Todos  los ingredientes que necesitarás como ves son muy pocos y fáciles de conseguir. En la receta de abajo te compartiremos todos los ingredientes enteros.

Lo interesante de esta receta de Empanadas Rellenas de Pescado pueden hacerse inclusive con la carne del pescado que nos ha sobrado de otra comida y no queremos desperdiciar. Puede así mismo hacerse a la parrilla, al horno o frito. Todas las posibilidades son válidas e interesantes, pero lo que sin dudas es lo apasionante de esta receta en que en unos minutos ya estará facilitado todo para empezar a comer.

Receta tradicional boliviano de Empanadas Rellenas de Pescado
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Empanadas Rellenas de Pescado

La receta perfecta para ocasiones especiales donde la familia se reúne o los amigos llegan en gran número a tu casa. Ideal para poner en el centro de mesa y que todos se sirvan sin vergüenza. No hace falta ensuciar ni un plato ya que se puede comer con una servilleta. Las Empanadas Rellenas de Pescado son increíbles.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total1 h
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: empanadas
Raciones: 6 personas
Calorías: 92kcal
Autor: Libelula
Cost: $7

Utensilios

  • 1 Recipiente
  • 1 Cuchillo
  • 1 Tenedor
  • 1 Fuente de horno
  • 1 Sartén
  • 1 Olla

Ingredientes

  • ½ kg Pescado
  • 150 gr Arvejas
  • 100 gr Queso fresco
  • 1 u Pimentón
  • 3 u Cebolla
  • 50 gr Nueces
  • 3 u Dientes de ajo
  • 100 gr Perejil
  • 1 taza Vino blanco
  • 1 u Sal
  • 1 u Pimienta
  • 1 c/n Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Picar el pescado crudo bien menudo, condimentar con sal, ajo, perejil picado, sal a gusto y pimienta. Luego colocar en una sartén la preparación con un chorrito de oliva y llevarlo a fuego lento. Revolver con cuidado.
  • PASO 2: Dejar cocinar hasta que el pescado se haya cocinado, sellado o dorado. Incorporar las verduras picadas menudas, agregar el vino poco a poco mientras se mueve la sartén.
  • PASO 3: Por ultimo agregar las almendras y el queso fresco.

Notas

Notas y recomendaciones:
La gran variedad de países que consumen empanadas hacen sus recetas según los ingredientes autóctonos y más propios de la zona. Se pueden hacer empanadas de todo tipo: de verdura, de carne, de choclo, de queso o incluso dulces.
Una recomendación qué podemos darte es qué si es de tu gusto (y que no hemos mencionado en los ingredientes principales), puedes agregar a tu relleno huevo duro y aceitunas, e incluso pasas de uva.
Sugerimos que para el relleno utilices el pescado que más te guste. Entre las posibilidades más usuales encontramos al surubí o al dorado, pero no dudes en utilizar otra especie si es de tu agrado.
¿Qué te pareció esta deliciosa receta de Empanadas Rellenas de Pescado? Nos encantaría que nos des tu opinión en la caja de comentarios.
¡Buen apetito!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword empanadas
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