Receta de Rollos de queso
Los Rollos de Queso son un clásico de la repostería boliviana; pero (cómo siempre ocurre con la buena comida) se han ganado muchos adeptos en otros países cercanos.
Los Rollos de Queso son el acompañamiento perfecto para una bebida caliente como un café o un té, sobre todo en aquellos días en que empieza a bajar la temperatura.
Esta receta Boliviana que te traemos el día de hoy, es muy económica ya que probablemente tengas todos los ingredientes necesarios en tu hogar. ¡No esperes más para probar estos exquisitos Rollos de Queso Bolivianos!
Cómo hacer Rollos de queso
Si estás con ganas de disfrutar de algo crocante y delicioso, esta receta es para tí.
Lo más importante de esta receta, es que aprendas a hacer la masa, ya que luego puedes rellenarla con lo que tú quieras. Esto es lo bueno de esta comida: Algunas personas le agregan mortadela, jamón, carne, verduras, o hasta ralladura de limón para hacerlos más dulce, obviamente todo dependerá de tus gustos.
No te quedes con las ganas de probar esta exquisitez boliviana ¡Manos a la obra!
Rollos de Queso
Utensilios
- 2 Bowls
- 1 Colador para tamizar
- 1 Cuchara
- 1 Vaso
- 1 Sartén
- 1 Repasador
- 1 Rollo de madera
- 1 Fuente para horno
- 1 Batidora eléctrica
Ingredientes
- 6 tazas Harina
- 200 gr Margarina
- 1/2 litro Leche
- 200 gr Azúcar
- 3 cucharadas Royal o polvo de hornear
- 1 cucharada Sal
- 3 yemas Huevo
- 2 Huevos enteros
- RELLENO:
- 1/2 kg Queso rallado
- 2 cucharadas Ají molido colorado
- 2 cucharadas Pimentón molido colorado
- 1 huevo entero (para pintar el rollo)
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Tamizar toda la harina y colocar en un bowl. Hacer un huequito en el medio de la harina y colocar el polvo royal o polvo de hornear, también tamizándolo.
- PASO 2: Agregar la cucharada de sal y la taza de azúcar a los costados de la harina. Mezclar todo muy bien.
- PASO 3: Agregar la margarina rompiéndola en pedacitos con la mano. Mezclar con los dedos para que se integre todo.
- PASO 4: Separar las 3 yemas de las 3 claras. Batir con una batidora las claras hasta obtener un punto nieve y reservar.
- PASO 5: Por separado, batir las yemas con los 2 huevos enteros y hacer un huequito en la mezcla de harina para agregar y mezclar todo con las manos. No debes amasarlo, solamente mezclarlo para que se integre.
- PASO 6: Colocar la leche de a poquito y mezclar hasta obtener una masa con buena consistencia. En caso de que quede muy pegajosa, agregar harina, y si queda muy seca, agregar un poco más de leche. La masa debe quedar manejable y suave. Reservar por unos 10 minutos.
- PASO 7: Mezclar las claras de huevo a punto nieve con el queso rallado, luego, agregar el ají y el pimentón. Mezclar todo.
- PASO 8: Partir la masas en 4 bollos y estirarlos con un rollo de madera hasta aplastarlos, agregar el queso por encima como si fuera una pizza, luego envolver el queso con los costados de la masa, hasta formar un rollo alargado. Agregar un poquito de queso por arriba.
- PASO 9: Pintar los rollos por encima con el huevo batido con una pizca de azúcar. Luego, ponerlos en una fuente y cocinarlos a 180 grados, durante 30 o 40 minutos.
