Receta de Crema de Quinua
Este tipo de comida es muy tradicional en la zona de la Paz, Bolivia y es ideal para las bajas temperaturas. Su fama se debe también a su poder nutritivo, ya que la quinua es considerada un superalimento no sólo en Bolivia; si no en todo el mundo. Su valor nutricional está constituido por proteínas, fibra, vitaminas, calcio y hierro entre algunos nutrientes.
La quinua es el grano de oro, el cereal por excelencia producido por los Andes Bolivianos. Actualmente, Bolivia exporta alrededor de 4000 toneladas de quinua para el mercado de interés en la comida saludable.
Por esto mismo, ¡Te recomendamos consumir este cereal tan nutritivo!
Cómo hacer Crema de Quinua
La crema de Quinua puede consumirse de muchas formas diferentes, con plátano, con espinaca, con calabaza. Aquí te traemos una receta de crema de quinua básica para que luego le agregues el ingrediente que más te guste.
Esta receta es muy fácil de preparar, lo único que no se te debe olvidar es lavar la quinua al menos 3 veces antes de cocinarla (o lavarla hasta que el agua salga transparente) No olvides este paso, ya que este grano tan nutritivo, suele ser vendido con extractos de saponinas, unas toxinas que podrían causar un sabor amargo a tu comida.
Crema de Quinua
Utensilios
- 1 Cuchara
- 2 ollas
- 1 Licuadora
Ingredientes
- 50 gr Quinua
- 3 Zanahorias
- 2 Puerros
- 2 Papas
- 1 ramita Perejil
- 1 Apio
- 1/2 cda Orégano
- Sal
- 2 litros Agua
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Lavar muy bien la quinua con la ayuda de un recipiente y las manos, hasta que el agua se vuelva transparente (maso menos unas 3 o 4 veces)
- PASO 2: Colocar al fuego, la quinua en una olla con agua hasta que esta se ablande y esté cocida. Reservar
- PASO 3: En otra olla al fuego, colocar 750 ml de agua, las papas cortadas en cubos, el apio, las zanahorias, la cebolla y por último el puerro. Todo debe estar cortado en cubitos. Agregar sal y perejil.
- PASO 4: Agregar agua a la olla, hasta que las verduras queden cubiertas, luego, agregarle el orégano. Seguir cocinando a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas, dejar enfriar sin tirar el agua.
- PASO 5: Colocar las verduras y el agua en la licuadora, licuar todo.
- PASO 6: Agregar la quinua cocinada anteriormente a la mezcla y volver a licuar hasta que todo se una.
- PASO 7: Calentar la sopa en una olla y servir en un plato hondo con perejil espolvoreado.
Notas
