Receta vegetariana de Ensalada de Quinua y Frijoles
Un platillo excelente y completo para ser el principal si eres vegetariano. En este post queremos brindar todo tipo de opciones y demostrar al público la variedad de platillos que la comida boliviana posee y cuántos de ellos no son tan conocidos. Hoy te mostraremos una deliciosa y nutritiva ensalada de Quinua y Frijoles. No podrás resistirte a dejar la carne olvidada por un rato.
Bolivia es uno de los principales productores de Quinua del mundo. La salud que esconde este pseudo cereal es increíble. La Ensalada de Quinua y Frijoles que te presentaremos hoy no necesitará nada más que unos cuantos ingredientes crudos que irán mezclados. Por lo tanto no tendrás que preocuparte por cocinar demasiado.
Como hacer una muy saludable Ensalada de Quinua y Frijoles
Para hacer esta ensalada te impresionaras si solo te digo que necesitas únicamente cocinar uno de los tantos ingredientes que posee: la quinua. Con tan solo cocinar la Quinua, el resto de los ingredientes se acoplaran a la perfección y harán de este platillo una fiesta de sabores frescos y aromas totalmente orgánicos. Querras implementar esta preparación muchas veces en tu rutina.
La fuerza y energía que obtenemos de la quinua más los frijoles y verduras nos permitrá transcurrir el día con mucho potencial y sin estar demasiados pesados por una digestión lenta que suele suceder cuando comemos comidas como carnes o muchas harinas. No dudes más en seguir el paso a paso de esta increíble ensalada que te encantará por donde la mires.
Ensalada de Quinua y Frijoles
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Cuchara
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 1 taza Quinua
- 1 cdita Comino
- 1 cdita Pimienta
- 1 cda Aceite de oliva
- 2 tazas Frijoles rojos o blancos
- 1 u Tomate
- 1 u Cebolla
- 1 u Locoto
- 1 cda Sal
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Calentar aceite en una olla para agregar la Quinua. Revolver por 5 minutos y agregar el comino, la sal y la pimienta.
- PASO 2: Incorporar agua y tapar para cocinar durante 20 minutos hasta que la quinua reviente. Apagar el fuego, revolver para que no se pegue nada y dejar enfriar.
- PASO 3: Cuando este la quinua a temperatura ambiente agregar los frijoles y el aceite.
- PASO 4: Servir con hojas de lechuga enteras o picadas. Se puede servir a temperatura ambiente o fría.
Notas
1 tomate
1 cebolla cortada en cubitos
2 duraznos picados
1 vasito de jugo de limón
Sal y pimienta a gusto. Preparación:
Combinar el tomate, el jugo de limón, los duraznos, la cebolla y agregarle sal y pimienta a gusto. Si quieres que este en estado liquido puedes licuar estos elementos. ¿Qué tan interesante te pareció la receta del día de hoy? Nos encantaría que nos des tu opinión en la caja de comentarios. Muchas gracias por acompañarnos. !Buen apetito!
