Receta de Quispiña
La Quispiña es un plato de la cocina tradicional boliviana con una gran historia, sabor peculiar y delicioso. Este plato, también es reconocido por sus maravillosos beneficios.
Se trata de un exquisito bocadillo húmedo, hecho todo a base de harina de trigo y quinua, por lo que hace de su preparación algo muy fácil, rápido y practico, como también saludable.
Si ya se te está haciendo agua la boca, te dejamos a continuación, el paso a paso para preparar este delicioso y nutritivo platillo.
Como hacer Quispiña bolivianas en casa
Los ingredientes qué contiene la mezcla de la Quispiña son tan pocos y tan fáciles de conseguir qué no dudaras un instante en hacer esta receta.
Los beneficios que de este platillo recibimos se cuentan en un gran índice de calcio, proteínas, fósforo, magnesio y hierro, y vitaminas A y B.
No te olvides que, este platillo puede ser realizado en su versión sin gluten, obviando la harina de trigo ya que la de quinua es su principal ingrediente y el más importante.
Quispiña
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Fuente
- 1 Cacerola
Ingredientes
- 2 tazas Harina de trigo
- 2 tazas Harina de quinua
- 2 cdas Levadura
- 1/2 taza Aceite o manteca
- 1 vaso Agua lo necesario
- 1 cda Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Poner la levadura a la harina añadiendo 1 taza de agua, media taza de aceite o manteca y sal a gusto.
- PASO 2: Amasar poco a poco con las manos hasta que la masa este completamente suave y homogénea (debe quedar similar a la masa de pan).
- PASO 3: Hacer reposar por 20 minutos hasta que la masa levante para luego hacer bolitas grandes.
- PASO 4: Pasados los 20 minutos, cortar la masa en bolitas grandes.
- PASO 5: Una vez hechas las bolitas, aplastarlas un poco a objeto de asegurar que la parte del medio se logre cocinar.
- PASO 6: Cuando las bolitas grandes estén listas, hacer hervir el agua en una olla del tamaño que se asegure que puedan cocinarse de 4 a 5 Quispiñas.
- PASO 7: Cocinar por media hora. Durante ese tiempo de cocción se debe dar vuelta la Quispiña cada 4 minutos.
- PASO 8: Finalmente sacar de la olla y poner paulatinamente el resto de las bolitas.
- PASO 9: Se puede servir acompañado de un té o café.
- PASO 10: ¡No te olvides de servir primero a los niños, mujeres embarazadas, a madres que estén dando de lactar y posteriormente, al resto de la familia!
