Pescado Agridulce a la Piña

Delicia culinaria boliviana de Pescado Agridulce a la Piña

Morimos de ganas de transmitirte esta receta qué sin dudas hará de tu paladar una fiesta de sabores. Si te gusta el pescado y la fruta, imagina combinar estos dos ingredientes en un mismo plato principal. El Pescado Agridulce a la Piña es la receta que te traeremos hoy. Para ello utilizaremos un pescado muy tradicional de Bolivia y si región amazónica, como puede ser el surubí o el dorado.

Imaginarás lo sorprendente que puede ser ésta receta por contener en su sabor mucha originalidad y la combinación exquisita, refrescante y saludable de la piña. Además, te diremos cómo potenciar el sabor de este platillo con una salsa muy simple que no puede faltarle. Con unos 50 minutos, nuestro Pescado Agridulce a la Piña quedará inolvidable.

Como hacer un platillo gourmet de Pescado Agridulce a la Piña

Somos muy adeptos de la elaboración de platillos gourmet qué no por fáciles ni contener pocos ingredientes, dejan de ser tan interesantes. Éste es el caso del día de hoy, donde te aseguro no querrás dejar de repetir éste preparado.

Este platillo es excelente para días de media estación, o cuando no hace ni mucho frio ni mucho calor. Puede ser especial para días de fiesta donde la familia o alguien especial viene a casa y quiere ser sorprendido. De apariencia muy delicada, te detallaremos el paso a paso para qué no te falte nada y te salga el mejor Pescado Agridulce a la Piña.

Delicia culinaria boliviana de Pescado Agridulce a la Piña
Imprimir Receta

Pescado Agridulce a la Piña

El sabor agridulce de este platillo cautivara tu paladar y ampliará el menú culinario de tu casa. Es ideal para ser acompañado con un rico vaso de jugo de frutas, del que más te guste. Y por qué no, una deliciosa chicha. Su sabor liviano y suave y al mismo tiempo muy predominante te cautivará.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total50 min
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: pescados
Raciones: 5 personas
Calorías: 120kcal
Autor: Libelula
Cost: $6

Utensilios

  • 1 Olla
  • 1 Sartén
  • 1 Tenedor
  • 1 Cuchillo

Ingredientes

  • 1 kg pescado (surubí o dorado)
  • 1 u Cebolla grande
  • ¼ kg Zanahorias
  • 1 taza Vainitas
  • 1 u Hoja de laurel
  • 1 u Pimientas dulces
  • 1 cda Maicena
  • 100 gr Arvejas
  • 1 u Pimenton mediano
  • 1 u Piña natural o en lata
  • 1 cda Miel
  • 3 cdas Azúcar
  • 1 cda Mantequilla
  • 1 cda Vinagre
  • 1 cda Salsa soya
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Pimienta

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Lavar bien el pescado y cortar en trozos medianos, dejar que escurra hasta que estén sequitos. En una olla poner dos cucharadas de aceite, cuando esté caliente agregar los trozos de pescado y sellarlos, agregar el ajo machacado, la cebolla cortada en juliana al igual que el pimentón, la vainita y la zanahoria. Agregar un chorrito de vinagre y otro de salsa de soya, poner la pizca de sal y pimienta a gusto, agregar la miel y dos tazas de agua hirviendo.
  • PASO 2: Pelar la piña y picar en rodajas, en un sartén poner la mantequilla y dorar las piñas, luegp picarlas en palitos y agregar a la preparación anterior junto con el azucar.
  • PASO 3: Finalmente agregar la maicena diluida en un poco de agua y agregar a la preparación batiendo siempre para evitar formar grumos. Dejar hervir por 20 minutos y agregar las arvejas. Dejar 2 minutos más y bajar del fuego.
  • PASO 4: Servir y encima del pescado adornar con una rodaja de piña dorada en mantequilla. Acompañar con arroz blanco.

Notas

Notas y recomendaciones:
Si se ha hecho difícil conseguir el pescado del surubí o dorado, puedes implementar otra variante a tu receta. El pejerrey o cualquier pescado que consigas sin espinas quedarán bien.
Te contaremos como hacer una salsa de Mostaza y Miel para que tengas como variante si es qué quieres incluirla opcionalmente al platillo:
Ingredientes:

200 gr de mostaza
3 dientes de ajo
100 gr de miel
1 vaso grande de agua
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta a gusto
Preparación: Colocar en una olla la cuchara de aceite y agregar el ajo machacada, agregar la mostaza y el agua, la miel, sal y pimienta a gusto. Mezclar muy bien y llevar a fuego suave sin dejar de revolver para que no se pegue. Probar el sabor de la salsa.
¿Qué tal te pareció esta deliciosa receta? Nos encantaría que nos cuentes. ¡Déjanos tu comentario!
¡Buen apetito!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword pescados
¿Te gusta esta receta?
(Votos: 0 Promedio: 0)

Deja un comentario

Recipe Rating