Torta de Chancaca

Receta fácil de Torta de Chancaca

La Torta de Chancaca es un clásico de la repostería Boliviana. Se trata de una torta hecha con Chancaca o también conocida cómo Panela. La Chancaca es un alimento hecho a base del jugo de la caña de azúcar. 

La Chancaca tiene múltiples beneficios entre los cuales se encuentra el fortalecimiento de huesos, la regulación del sistema cardíaco, y además, es muy buena para combatir la anemia. 

Si estás intrigado por aprender cómo preparar esta deliciosa torta, quédate a leer y tomá nota de todos los pasos.

Cómo preparar una deliciosa Torta de Chancaca

Esta torta es ideal para preparar en los cumpleaños de los niños, o en reuniones con muchos familiares. Lo mejor es que se puede acompañar con los ingredientes dulces que quieras (mermeladas de fruta, crema, dulces)

Si ya te convencimos y se te está haciendo agua la boca, quédate a leer el paso a paso que te dejamos a continuación para que deleites a todos.

Receta fácil de Torta de Chancaca
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Receta de Torta de Chancaca

Esta torta es ideal para compartir en familia y/o con amigos, en una tarde de picnic, bajo el sol o también en un día de lluvia mirando una película o tu serie favorita. ¿Estás listo para prepara esta receta deliciosa? Su sabor te enamorará.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Plato: Aperitivo
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Torta
Raciones: 7 personas
Calorías: 200kcal
Autor: Libelula
Cost: 5

Utensilios

  • 1 Cuchara
  • 1 Taza
  • 1 Tenedor
  • 1 Fuente repostera para horno
  • 1 Bowl

Ingredientes

  • 1/2 libra Chancaca
  • 1/2 cucharada Sal
  • 4 Huevos
  • 6 cucharadas Manteca de Cerdo
  • Harina (la necesaria)

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Lo primero que debes hacer es separar todas las yemas de los huevos de las claras, luego batir muy bien en un bowl, las cuatro yemas de los huevos junto a dos de las claras. Luego, agregar la manteca tibia y la sal. Seguir batiendo y agregar la harina tamizada (cernida) hasta que se forme una masa blanda.
  • PASO 2: Colocar la masa en la mesada enharinada, y luego cortar formas redondas del tamaño de un plato masomenos. Luego, cocinar en un horno no muy caliente (alrededor de 180°).
  • PASO 3: Mientras esperas que se cocine, tomar la media libra de chancaca y hacer la miel en punto alto. El punto se logra ver al soplar un tenedor, si se quedan las gotas y no caen es porque está listo. También se puede verificar poniendo una gota en una taza con agua, la miel no se deberá mezclar con el agua.
  • PASO 4: Batir las dos claras que quedaban hasta hacer punto nieve. Luego hecharle un chorrito de miel y sin dejar de batir, esperar a que se espese. Cuando llegue al punto, poner esta mezcla entre masa y masa y bañar toda la torta con lo que queda. Por último se debe decorar con algún fruto seco cómo almendras rayadas, nueces o pasas.

Notas

Notas y recomendaciones
Recomendamos, acompañar esta rica torta con algo caliente o infusión de tu bebida favorita luego de trabajar o luego de un almuerzo en familia.
También puedes servirla en el desayuno, ya que la chancaca tiene muchos beneficios nutritivos que mejorarán el resto de tu día sin dudarlo.
¡Buen apetito!
Plato Aperitivo
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Torta
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