Bacalao con Arroz

Receta típica de Bacalao con Arroz

Esta receta de Bacalao con Arroz, es muy popular en todas las regiones de Bolivia, sobre todo en la zona de Cochabamba. Se cree que era muy preparada por las abuelas ya que es una receta antigua. 

Si estás cansado de la carne de res, del pollo y el cordero y aparte, estás buscando preparar un delicioso platillo de pescado, estás en el lugar justo. 

No te pierdas esta deliciosa receta que fácilmente puedes preparar en tu casa.

Cómo preparar un delicioso Bacalao con Arroz

Esta receta es muy sencilla y simple; tan solo debes procurar, dejar en remojo el bacalao una noche antes de cocinarlo: ese es el secreto de este platillo único. Luego, extraer algunas partes de este delicioso pescado y mezclarlo con algunos ingredientes más que seguramente ya tendrás en tu casa ¿Suena fácil no?

Si ya te estás antojando, quédate a leer y toma nota, ya que aquí te dejamos el paso a paso de esta sencilla (y no por eso menos deliciosa) receta de Bacalao con Arroz, típica de Bolivia.

Receta típica de Bacalao con Arroz
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Receta de Bacalao con Arroz

Esta receta de Bacalao puede prepararse con diversos ingredientes: Existe el Bacalao con Arroz, el Bacalao con Papas y el Bacalao con Garbanzos, ¡Elige la que más te guste y pon manos a la obra! ¡A toda tu familia le encantará!
Tiempo de preparación1 h
Tiempo de cocción30 min
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: pescados
Raciones: 5 personas
Calorías: 150kcal
Autor: Libelula
Cost: 5

Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Sartén
  • 1 Taza
  • 1 Cuchara

Ingredientes

  • 1/2 libra Bacalao
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • Perejil
  • 1 taza Arroz
  • 5 cucharadas Aceite
  • 2 Tomates Pasados
  • 1 cucharada Pimentón
  • 1/2 cucharada Curry
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Un día antes, remojar en agua tibia el bacalao.
  • PASO 2: Al día siguiente, hervir el bacalao, sacarle los huesos, espinas y cortar en pequeños trocitos. Picar una cebolla, los dientes de ajo, y un poquito de perejil. Reservar.
  • PASO 3: Lavar la taza de arroz. Colocar en una olla a presión junto a cinco cucharadas de aceite, y freír todo lo anteriormente preparado. Agregar 3 tazas y media de agua y sazonar con sal. Añadir los tomates picados, la cucharada de pimentón, y la cucharada de curry. Después de que hierva, dejar cocinar a fuego muy lento hasta que esté listo.
  • PASO 4: Servir calentito y acompañar con pan o lo que guste ¡Buen apetito!

Notas

Notas y recomendaciones:
Para que tenga mas sabor, puedes agregarle un poco de pimiento a la preparación ¡Te encantará el resultado!
Esta receta es ideal para preparar en el día a día y para toda la familia, ya que el bacalao es un pescado que tiene muchos beneficios: Tiene pocas calorías, es rico en fósforo, en calcio y se dice que tiene tantas proteínas cómo la carne, ésto lo hace perfecto para el crecimiento. Además es rico en potasio y en múltiples vitaminas. 
¡Anímate a preparar este plato delicioso!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword pescados
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