Receta imperdible de Cordero al Palo boliviana
Si quieres pasar un día de campo con amigos o familiares o próximamente falta poco para el fin de semana y quieres preparar algo especial, en el día de hoy te traemos la receta ideal para cocinar al aire libre, obtener un platillo inolvidable lleno de sorpresas e historias que se reúnen alrededor de las brasas.
Antiguamente este platillo era todo un acontecimiento de preparar y que representaba el fin de una jornada laboral de los Wayras que trabajaban en los campos. Así mismo era habitual de ser preparado en el Domingo de Pascua, costumbre que hasta hoy en día sigue vigente.
Como hacer exquisito Cordero al Palo boliviano
El Cordero al Palo es muy fácil de preparar y sumamente exquisito. Te sorprenderá la cantidad de pocos ingredientes que necesitas. Lo mejor de todo es qué la preparación es todo un ritual muy lindo y disfrutable, y ni que hablar de su ingesta.
Te contaremos todos los trucos para que este cordero te salga tierno y jugoso, y tu día campestre este totalmente representado por buenos momentos y experiencias inolvidables. Ten preparado un poco de carbón que ahora vamos a pasar al paso a paso (valga la redundancia). Te contaremos con que acompañar este cordero para que te chupes los dedos, así qué lee hasta el final para no perder detalle alguno.
Cordero al Palo
Utensilios
- 1 Caballete
- 1 Tenedor
- 1 Brasas
Ingredientes
- 1 u Cordero tierno
- 1 cda Sal
- 4 u Limones
- 1 cda Pimienta dulce
- ½ taza Aceite
- 4 U Botellas de cerveza o chicha
- 2 cdas Sal
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Lavar bien el cordero (por fuera y por dentro) y pasar con el jugo de limón. Dejar reposar media hora.
- PASO 2: Mientras tanto preparar las brazas y alistar dos caballetes (con palos) o dos soportes de adobe, ladrillo o piedra.
- PASO 3: Antes de atravesar el cordero con un palo limpio y acomodarlo sobre los caballetes lo condimentamos: sal, pimienta y aceite, untado por fuerza y por dentro.
- PASO 4: Rociar con la cerveza a medida que lo vamos girando y que se vaya tostando y cociendo. Hay que asegurarse que el cordero se cocine por dentro y que se dore parejo. Para cooperar con la cocción, pinchar con un tenedor en diferentes partes.
- PASO 5: Finalmente servir con una ensalada y papas Wathiyas.
