Gallina Rellena Boliviana (Galantina)

Receta de tradicional Gallina Rellena Boliviana (Galantina)

La comida tradicional boliviana nos permite un viaje por el mundo de los sabores mas increíbles y elaborados. En ninguna casa del país o en regiones en general no suele faltar alguna vez a la semana, al mes o al año, algún plato cocinado a base de pollo. El qué te queremos presentar hoy te encantará si eres amante de esta carne blanca.

La Gallina Rellena es un éxito en los días festivos. Verdaderamente este platillo te hará sentir como un chef de primer nivel. Es un deleite popular en las celebraciones de diciembre porque permite compartir entre muchos ya qué su rendimiento es bastante alto. Amor y paz te traerá esta deliciosa receta.

Como hacer una deliciosa Gallina Rellena Boliviana (Galantina)

La descripción de esta receta la podrás tener mas detallada a continuación, pero para darte un adelanto, lo único que te diremos es que lo fundamental es que tengas en tu haber una gallina ya bien pelada de plumas y pelos. El resto de los ingredientes estamos más que seguro que los tienes ya en tu casa o los conseguirás en el mercado mas cercano.

Además de ser un aspecto muy lindo el de compartir con amigos o familiares una cena u almuerzo en donde todos se sientan regocijados, debemos saber que la carne de gallina es increíblemente sana. Al final de este artículo te contaremos algunos de sus beneficios para que te convenzas de que nunca te falte esta deliciosa receta en tu menú. Allí vamos.

Receta de tradicional Gallina Rellena Boliviana (Galantina)
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Gallina Rellena Boliviana (Galantina)

El placer de llegar a una festividad y ya saber lo que cocinar no es algo que deba menospreciarse. En el artículo de hoy queremos ayudarte a que en tus festejos u celebraciones, no te hagas problema por la comida. La Gallina Rellena es algo que a todos les gusta y es muy difícil que su preparación te salga mal. Fácil, rápida y de buen rendimiento, no te puedes perder esta receta.
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción2 horas
Tiempo total2 horas 20 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Pollo
Raciones: 4 personas
Calorías: 138kcal
Autor: Belén Carabajal
Cost: $8

Utensilios

  • 1 Cuchillo
  • 1 Sartén
  • 1 Olla
  • 1 Plato
  • 1 Tenedor
  • 1 Aguja
  • 1 Hilo

Ingredientes

  • 1 u Gallina desplumada
  • 2 u Huevos
  • ½ kg Tiras de lomo de cerdo
  • 2 u Tomates
  • 4 u Papas

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Comenzar abriendo la gallina ya bien palada de plumas y pelos con un cuchillo de punta por la espalda, el cuerito, desde el pescuezo hasta la rabadilla. Ir descarnando poco a poco sacando íntegro el cuero sin que tenga ningún tajo. Deje las piernas y saque toda la carne.
  • PASO 2: Sazonar la carne y agregar tiras de lomo de cerdo mientras endurecemos los huevos.
  • PASO 3: Extender el cuero de la gallina sobre la mesa o la tabla de la cocina e ir poniendo tiras de la carne de la gallina y de cerdo en medio de los huevos duros pelados enteros.
  • PASO 4: Dándole su forma, cerrar con aguja e hilo. Poner a cocer en una olla con agua hasta que lo cubra y agregar los huesos. Cuando este bien cocido, envolver en una servilleta poniendo las piernas a un solo lado. Luego aprénsela hasta que esté fría.
  • PASO 5: Servir acompañado de papas y tajada de tomates

Notas

Notas y recomendaciones:
¿Por que comer pollo?
El pollo es: 
Muy nutritivo; suministra proteínas de alta calidad, grasas saludables, vitaminas y minerales.
Muy rico; posee una combinación única de textura y sabor que hacen a esta carne de amplia aceptación.
Práctico; Resulta fácil de preparar, una vez cocido se puede consumir en platos calientes o fríos.
Rendidor: Con un pollo come toda la familia. Sus menudos permiten acompañar una segunda comida y con su carcasa se pueden realizar caldos de ave tanto comunes como desgrasados.
Versátil: Se pueden elaborar una amplia variedad de comidas y admite diversas combinaciones con alimentos y condimentos.
Tierno; Es una carne que resulta ideal incorporarla entre los primeros alimentos para complementar la leche materna a partir de los 6 meses de edad.
Noble; El proceso de producción mantiene las bondades de este alimento desde la granja a la góndola.
Confiable: Producido con los estandares más altos de calidad.
Siempre disponible; Disponible todos los días del año.
¿Qué tal te pareció esta receta del día de hoy? Esperamos que te haya gustado y que nos dejes un comentario para saber que te pareció.
!Buen apetito!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Pollo
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