Albóndigas de Pescado

Receta de deliciosas y jugosas Albóndigas de Pescado

Las recetas tradicionales de Bolivia abundan en un sincretismo cultural por su historia pasada. Mucho de los platos surgidos de la cocina boliviana son herencia de colonias europeas. En nuestro sitio queremos transmitir que la comida preparada en Bolivia es la construcción de muchos años de historia y procesos diversos.

Las Albóndigas de Pescado son un plato muy común en la alimentación de los bolivianos. La utilización de la carne ya sea de pescado o de res, para la preparación de platos tradicionales, es algo muy común del país. Sus comidas suculentas y fáciles de preparar hacen de la gastronomía boliviana algo maravilloso. Las Albóndigas del día de hoy te deslumbraran.

Como hacer tradicionales Albóndigas de Pescado bolivianas

Para hacer Albóndigas de Pescado no necesitaras más que 5 o 6 ingredientes. Lo apasionante de esta receta es qué su sabor y textura son realmente increíbles. Jugosas y tiernas, se te deshacen en la boca. El jugo de la albóndiga te despertara un antojo interminable qué deberás controlar.

Las Albóndigas de Pescado son básicamente una masa que está hecha bolita y es pasada por pan molido para luego ser freída. Una vez servida en la mesa, estas albóndigas pueden ser el platillo principal o incluso un acompañamiento. Sugeriremos al final de la receta, si eres fanático de los ‘’aderezos’’, que salsa echada por encima le daría un toque extra a tus albóndigas.

Receta de deliciosas y jugosas Albóndigas de Pescado
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Albóndigas de Pescado

No puedes resistirte a unas albóndigas. Es un platillo muy eficiente y nutritivo, y que se puede manipular y emplatar de forma muy cómoda y práctica. Muy implementado por las ‘’abuelas’’, las albóndigas esconden no muchos secretos y pueden ser realmente deliciosas.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Albondigas
Raciones: 4 personas
Calorías: 102kcal
Autor: Libelula
Cost: $5

Utensilios

  • 1 Sartén
  • 1 Cuchillo

Ingredientes

  • 1 kg Pescado
  • ¼ kg Pan molido
  • ¼ kg Harina
  • 2 u Huevos
  • 5 u Dientes de ajo
  • 8 ramitas Perejil
  • 1 u Hojas de laurel
  • 1 cda Comino
  • 1 cda Sal

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Hervir el pescado dividido en trozos en una olla con sal y hojas de laurel. Una vez cocido separar la carne de los huesos y espinas teniendo el cuidado de que se desmenuce lo mejor posible.
  • PASO 2: Luego de desmenuzar la carne colocar en una fuente y agregar los huevos, ajo, perejíl picado, condimentos, harina de trigo y una taza de pan molido.
  • PASO 3: Posteriormente formar una masa suave y consistente, con esta masa hacer los bollitos y pasarlos por el pan molido para luego freirlos en abundante aceite.
  • PASO 4: Servir en un plato alargado y disfrutar.

Notas

Notas y recomendaciones:
Te recomendaremos una salsa para acompañar tus albóndigas:
Salsa de Limón.
Ingredientes:
4 limones (su jugo)
6 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
60. Gr de Manteca
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén poner la manteca con los ajos machacados. Llevarlo a fuego lento hasta que el ajo se dore. Añadir el jugo de los limones junto con el perejil. Sazonar con sal y pimienta a gusto para servir caliente.
¡Esta salsa es ideal para acompañar pescado frito!
¿Te ha parecido interesante la receta del día de hoy? Nos encantaría que nos comentes. ¡Por favor no lo olvides!
¡Buen apetito!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Albondigas
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