Pastel de Choclo con Pollo

Receta tradicional de Pastel de Choclo con Pollo

Si eres de esas personas que le ponen pollo a todas las comidas, y además te gusta mucho el choclo, esta receta es ideal para ti, ya que fusiona estos dos deliciosos ingredientes en un suculento pastel que te enamorará desde el primer bocado.

¿Ya se te hizo agua la boca? ¡Es tu día de suerte!, quédate a leer la nota completa y no te olvides de tomar nota.

Cómo preparar un delicioso Pastel de Choclo con Pollo

Quizás esta receta puede llegar a tomarte algún tiempo en su preparado, pero te aseguramos que vale completamente la pena la espera. Si estas listo para convertirte en el chef de esta receta, no te vayas sin terminar de leer toda la nota.

A continuación te dejamos el paso a paso con todos los ingredientes para que prepares esta receta cualquiera de estos días.

Receta tradicional de Pastel de Choclo con Pollo
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Receta de Pastel de Choclo con Pollo

Esta receta es sencilla de preparar y además el resultado es asombroso: ¡Prepáralo para toda tu familia! ¡A todos les encantará! ¿Estas listo/a para cocinar?
Tiempo de preparación1 h
Tiempo de cocción40 min
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Legumbres
Raciones: 5 personas
Calorías: 150kcal
Autor: Libelula
Cost: 5

Utensilios

  • 1 Olla
  • 1 Fuente para horno
  • 1 Tenedor
  • 1 Cuchara
  • 1 Bowl
  • 1 Taza

Ingredientes

  • 1 Pollo tierno
  • 2 Cebollas
  • 1 copa Vino Blanco
  • 2 Ajíes verdes sin pepas
  • 1 Tomate bien maduro
  • 2 o 3 Choclos
  • Canela molida (Al gusto)
  • Azúcar (Al gusto)
  • 5 Yemas de huevo
  • 2 Claras de huevo
  • 2 cucharadas Manteca tibia

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: Lo primero que debes hacer antes del pastel, es preparar el guiso de pollo, el cual se hace de la siguiente manera: Trozar el pollo, quitarle los huesos y freírlo en aceite, luego colocarlo en una olla con las 2 cebollas cortadas larguitas, la copa de vino blanco, una taza de agua, los dos ajíes verde, y el tomate maduro pasado por el colador. Sazonar todo al gusto. Cocinar hasta que todo esté tierno y dejar algunas horas reposar antes de usar.
  • PASO 2: Preparar el choclo cómo para hacer Huminta, moliéndolo con canela, sin anís, sal y bastante azúcar, agregar 4 yemas de huevo y las 2 claras, todo bien batido, agregar también las cucharadas de manteca tibia.
  • PASO 3: Vaciar la mitad del choclo en una fuente para horno y colocar arriba el guiso de pollo. Luego agregar por encima el resto del choclo. Debe quedar todo bien cubierto. Por último poner encima del pastel una yema de huevo con un poquito de agua, azúcar y canela en polvo.
  • PASO 4: Colocar el pastel en el horno bien caliente. Y dejarlo cocinarse a fuego medio (180°). Para saber si está listo, debes pincharlo con un cuchillo hasta el fondo. Debe quedar bien dorado y jugoso. ¡A comer!

Notas

Notas y recomendaciones:
Si bien el guiso de pollo puede hacerse algunas horas antes de la preparación del pastel, recomendamos hacerlo un día antes ya que de esta forma quedará con la consistencia necesaria  (gelatinosa) para la correcta preparación del pastel. Por otro lado, también recomendamos deshuesar bien el pollo luego de trozarlo, ya que si no se desarmará mucho a la hora de comerlo. 
Si te gustó esta receta déjanos un comentario contándonos si lo preparaste o lo vas a preparar ¡Buen Apetito!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Legumbres

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