Estas Tripas con Arroz son verdaderamente deliciosas y sabrosas. El arroz, es un ingrediente que suele quedar bien con otros ingredientes que sean muy sabrosos para equiparar los gustos. ¿Estás listo para convertirte en el chef de esta receta? ¡Manos a la obra!
Tiempo de preparación40 minutosmin
Tiempo de cocción40 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: arroz
Raciones: 5personas
Calorías: 150kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: 5
Utensilios
1 Olla a presión
1 Palito tipo brocheta
1 Cuchara
1 Taza
Ingredientes
3Tripas de cordero o de vaca
2cucharadasAceite
1Cebolla picada
2dientesAjo
1Locoto o pimiento picado
1tazaArroz retostado
Perejil (al gusto)
Sal(al gusto)
4tazasAgua
Elaboración paso a paso
PASO 1: Lo primero que debes hacer es lavar bien las tripas de cordero o de vaca y luego revolver con un palito de madera el interior, dejando el gordo adentro. Luego, cortar en pedacitos de una pulgada maso menos. Colocar los trocitos en una olla a presión al fuego y freír todo muy bien con una cucharada de aceite.
PASO 2: Luego de unos minutos, agregar la cebolla picada, el perejil picado, los dientes de ajo picados, y el locoto. Remover bien con la cuchara mientras todo se cocina. Dejar dorar todo por un momento y luego agregar las 4 tazas de agua. Cuando las tripas ya estén bien blandas, agregar la taza de arroz, que debe estar retostado en una sartén con una cucharada de aceite. Colocarle sal al gusto y dejar cocinar al fuego lento.
PASO 3: Cuando todos los ingredientes estén listos, apagar el fuego y servir enseguida en un plato hondo.
Notas
Notas y recomendaciones:Una vez que todos los ingredientes estén en cocción, es recomendable dejarlos un buen rato hasta que se terminen de cocinar bien. Recuerda también que las tripas de vaca, si es que realizaste la receta con éstas, necesitan más cocción que las de cordero. Por otro lado también recomendamos servir bien caliente con algún trozo de pan o un snack salado. También, se puede agregar al arroz, un poco de la carne de tu preferencia para que éste resalte más el sabor. ¡Buen apetito!