Picante de Pollo
Ésta especialidad boliviana consiste en ingredientes con gran herencia qué siguen deleitando el paladar de todos los habitantes de Bolivia y mundo entero. Te presentamos una receta milenaria del territorio boliviano, la cual tiene diferentes variaciones. Aquí te mostramos el paso a paso para que te salga excelente.
Raciones: 6 personas
Calorías: 360kcal
Cost: 10
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Fuente
- 1 Cacerola
- 1 Cuchillo
- 1 Tenedor
Ingredientes
- 1 u Pollo entero
- 120 ml Aceite
- 2 u Tomates picados
- 2 u Cebollas
- 2 u Ajíes rojos
- 1 u Morrón en tiras
- 3 u Dientes de ajo
- 2 taza Guisantes
- 1 cdita Pimienta
- 1 caldo Verduras
- 650 ml Caldo de pollo
- 1 cdita Oregano
- 1 cdita Comino
- 6 6 Patatas
- 1 taza Arroz
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Comenzar agregando 70 ml de aceite en un disco con tapa hermética y calentar.
- PASO 2: Luego cocinaremos las patatas con la piel en mucha agua hirviendo para luego reservar.
- PASO 3: Colocamos el pollo sobre el disco para que se fría hasta quedar doradito. Lo retiramos del fuego para reservarlo sin tirar el aceite.
- PASO 4: Agregamos ése aceite que no desechamos en otra olla para ponerlo a calentar a fuego lento.
- PASO 5: Durante 15 minutos salteamos las cebollas.
- PASO 6: Ya as cebollas transparentes, agregamos el ajo, el comino, el órgano, el aji, los tomates, el caldo y el pimiento para cubrir bien cerrado y cocinar durante unos 10 o 15 minutos aproximadamente.
- PASO 7: Volver al disco donde se ha cocinado el pollo para agregar 200 ml de caldo caliente.
- PASO 8: Agregar caldo caliente al disco junto al pollo y lo mezclamos bien. Luego echar sal y cocinar durante 25 minutos con la tapa cerrada.
- PASO 9: Pasado el tiempo apagar el fuego y agregar los guisantes ya cocinados para finalmente servir con las patatas y el arroz blanco.
Notas
Notas y recomendaciones:
¡A disfrutar de este delicioso platillo qué es amado por todos los paladares que adoran el picante!