¿Quien no es fanático del arroz por todos los beneficios que este maravilloso cereal aporta y por la rapidez y sencillez de su cocción? Existen millones de recetas con arroz. Hoy, la que nosotros te queremos presentar, el Ch'ague Boliviano de Arroz, es una maravilla de la gastronomía boliviana para el almuerzo o la cena. Platillo calentito similar a una sopa qué te dejara boquiabierto. !No te pierdas de nada!
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción50 minutosmin
Tiempo total1 horah5 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: arroz
Raciones: 4personas
Calorías: 110kcal
Autor: Belén Carabajal
Cost: $5
Utensilios
1 Sartén
1 Olla
1 Cuchara
1 Cuchillo
1 Tenedor
1 Plato Hondo
Ingredientes
1tazaArroz
2uCebolla
600grPollopuede ser pechuga
6uPapa chica
2uTomatepicados
2uZanahoriapicada o rallada finamente
½tazaArvejas
1ramaPerejil
2cdasAjí en polvo
2uDiente de ajo
1c/nSal
1cditaComino
1c/nPimienta
1cdaOrégano
Elaboración paso a paso
PASO 1: Comenzar con cocinar el pollo en una sartén que este bien caliente por unos 10 minutos. Con poca sal y aceite. Agregar también los condimentos: el comino, la pimienta y los dientes de ajo.
PASO 2: Mientras tanto, en otra sartén, ir cocinando la cebolla hasta que se transparente. Luego añadir la zanahoria, el ají y el tomate hasta por 5 minutos. Añadir cumplido ese tiempo un poco de agua y dejar cocinar por unos 15 minutos o hasta que sea necesario.
PASO 3: Una vez cumplido el tiempo del paso 2, añadir el pollo junto al arroz con su agua. También incorporar las papas, las arvejas y mas agua para entonces dejar cocer por unos 20 minutos más.
PASO 4: Dejar cocinar y faltando 5 minutos para retirar la preparación del fuego, añadir el orégano junto al perejil bien cortadito.
Notas
Notas y recomendaciones: Recomendamos antes de preparar esta receta, si cuenta con el tiempo, dejar el arroz 1 hora antes en remojo para que se hidrate e hinche. El arroz es uno de los alimentos que más se consumen en todo el mundo. Sobre todo en países como Asia, Oriente Medio y América Latina.Los beneficios qué comer arroz acarrea son múltiples. Te nombraremos algunos para que te convenzas mas de lo maravilloso de hacer esta receta de Ch’ague de Arroz.Rico en energía: El arroz es un cereal abundante en carbohidratos y proteínas, lo que lo convierte en un alimento que aporta gran cantidad de energía. Su consumo aumenta la actividad metabólica gracias a las vitaminas, minerales y componentes orgánicos que o componen. Por todo ello, se recomienda su ingesta como acompañante de la actividad física.Rico en fibra: El arroz, especialmente el integral incluye fibra que es un nutriente muy beneficioso para nuestros procesos digestivos. Este ingrediente favorece la absorción de nutrientes en el intestino y previene la aparición de estreñimiento e hinchazón estomacal. Por otro lado, su contenido en fibra provoca que sea un alimento que sacia, lo que evita los atracones de comida y el comer entre horas.Alimento bajo en grasa: El arroz es un cereal con baja presencia de grasa. El colesterol y el sodio no forman parte de este nutriente por lo que es un alimento ideal para llevar una dieta equilibrada.Protege el sistema cardiovascular: Su bajo contenido en sodio y la presencia de ingredientes como el potasio favorecen la estabilidad de la presión arterial y el control de la frecuencia cardíaca. A ello, se le añade el impacto positivo que tienen su alto contenido en fibra y los bajos niveles de grasa para el corazón, ya que absorbe la abundancia de lípidos y los elimina a través del intestino. Además, el magnesio colabora en la protección de las arterias.Previene enfermedades: cáncer y Alzheimer: La presencia del arroz en nuestra dieta puede prevenir la aparición del cáncer gracias a la función de algunos de los elementos que lo componen. La presencia de fibra, favorece el funcionamiento del sistema digestivo lo que elimina el impacto de sustancias cancerígenas en el intestino.Del mismo modo, el arroz integral se compone de nutrientes que favorecen la aparición y actividad de neurotransmisores. Esta característica lo convierte en un ingrediente de gran valor para prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. ¿Que tal te ha parecido la receta del día de hoy? Sumamente interesante para todos los amantes del arroz. Déjanos un comentario en la caja de comentarios.!Buen apetito!