Receta de Ají de Papalisa
Esta receta es ideal cómo plato principal o cómo acompañante de algún plato con carne. No te vayas sin aprender a preparar esta exquisitez ¡Manos a la obra!
Raciones: 4 personas
Calorías: 200kcal
Cost: 3
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
Ingredientes
- 1 Kg Papalisa
- 4 Papas
- 1 plato Arvejas peladas
- 1/2 taza Ají colorado molido
- 1 Ajo
- 1 Rama Hierba buena
- 1 trozo Charque
- 2 cucharadas Aceite o manteca
- Sal
Elaboración paso a paso
- PASO 1: En una olla con agua, cocinar las papas con cáscara, las papalisas y las arvejas
- PASO 2: Seleccionar las papalisas, lavarlas y sacarles la cáscara, martajarlas, y reservar.
- PASO 3: Pelar las papas y cortar en 6 o 7 porciones cada una. Reservar.
- PASO 4: Freír el charque con aceite, hasta que se dore y se ablande. Desmenuzar y reservar.
- PASO 5: Preparar el ahogado: Colocar el ají colorado en una sartén con la cebolla picada, ajo molido, hierba buena y 3 cucharadas de aceite. Una vez hecho el sofrito, añadir el agua de las papas y remover.
- PASO 6: Colocar en la olla, la papa cortada, la papalisa, las arvejas, el charque y el ahogado. Dejar cocinar por unos 15 minutos y servir ¡A comer!
Notas
Notas y recomendaciones:
Es recomendable servir bien caliente y acompañado por un poco de pan casero salado.
Te invitamos a que pruebes esta receta y dejes tus comentarios contándonos que te pareció ¿Qué estás esperando para preparar este delicioso Ají de Papalisa?