Si estas buscando aprender a realizar una receta del amazonas Boliviano, esta receta es ideal ya que no sólo te encantará el sabor de la carne de Yacaré si no que también, te contamos que es muy nutritiva y saludable ya que contiene cantidades significativas de Omega 3, que es muy bueno para el organismo.
Tiempo de preparación1 horah
Tiempo de cocción30 minutosmin
Plato: Acompañamiento
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Recetas de la Selva
Raciones: 5personas
Calorías: 150kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: 5
Utensilios
1 Sartén
1 Fuente
1 Cuchara
1 Tenedor
Ingredientes
1KgCarne de Yacaré (preferentemente la cola ya que dicen que es la parte más deliciosa)
1/2cucharadaComino
1/cucharadaPimienta
1 y 1/2 tazaHarina
Sal (al gusto)
3dientesAjo
Elaboración paso a paso
PASO 1: Lo primero que debes hacer, es cortar la carne de yacaré en trozos para hacer los chicharrones, el tamaño dependerá de tus gustos. Usualmente se cortan en tamaño pequeño.
PASO 2: Lo siguiente, es condimentar los trocitos de carne con un poco de sal, comino y pimienta, también se deben cortar los trocitos de ajo bien pequeños y usarlos para sazonar un poco la carne. A continuación se deben dejar reposar durante algunas horas (aunque una hora es suficiente)
PASO 3: Una vez que haya pasado este tiempo, se debe rebozar la carne con harina para luego freírla con abundante aceite. Cuando los trocitos de yacaré estén bien doraditos se deben retirar del aceite y colocar en varias servilletas para que absorba el aceite.
PASO 4: El chicharrón se puede servir con ensalada de lechuga y tomate. Aunque también se pueden acompañar con papas, o yucas.
Notas
Notas y recomendaciones:Este platillo es ideal para preparar en alguna reunión familiar, y servirlo cómo entrada antes del almuerzo y/o cena. Aunque también es un excelente acompañamiento para arroces con verduras, ensaladas, y/o yuca o plátanos fritos. ¿Estas listo/a para ser el chef de esta receta?¡No te olvides de agregarle la salsa que más te guste!¡Buen Apetito!