Jolke
De un mismo plato qué se combinan las más perfectas verduras y condimentos junto a riñón de res o cordero al caldo, no podemos obtener un mal resultado. Puedes prepararlo más, o menos picante, pero te aseguro qué esta receta te dejará delirando del placer.
Raciones: 4 personas
Calorías: 320kcal
Cost: 7
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Cacerola
- 1 Plato Hondo
Ingredientes
- 1 u Riñon de res
- 1 cda Perejil picado
- 3 cdas Aceite
- 1 cdita Orégano
- 2 u Cebollas grandes
- 1 u Diente de ajo picado
- ½ cdita Sal
- ¼ cdita Comino
- 1 u Tomate grande molido
- 1 u Locoto
- 3 tazas Agua o caldo
- 5 u Papas peladas
- 1 u Ramita de hierbabuena cocidas
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Sofreír el aceite en una cacerola caliente. Colocar la cebolla finamente picada y la sal hasta qué suavice. Agregar las hierbas, condimentos, tomate y locoto para finalmente incorporar el agua dejando hervir por aproximadamente 1 hora y 30
- PASO 2: Mientras se espera al paso 1, se puede proceder a limpiar el riñón. Luego picar en redondos delgados; incorporar al caldo para que se cocine por 5 minutos hasta que pierda su color rojizo. Una vez listo lo retiramos del fuego, para agregar la papa partida en trozos grandes y mezclamos todo el preparado.
- PASO 3: Entonces listos el paso 1 y 2 ya se puede servir. Incorporar en un plato hondo todos los ingredientes y llenar de caldo hasta el tope.
Notas
Notas y recomendaciones:
Para degustar este Jolke como la tradición impone, te recomendamos servir en un plato hondo con bastante caldo. El resto de la misión ya se ha cumplido y ahora solo queda disfrutarlo. Esperamos que puedas encontrar la proporción justa de ingredientes para tu paladar.
Coméntanos si este platillo te pareció interesante. ¡A disfrutar!