PASO 1: Un día antes, lavar y remojar el trigo.
PASO 2: Lavar muy bien la carne de res, y la de cordero, el tomate, zanahoria y cebolla. Pelar las papas y luego picar todas las verduras.
PASO 3: Tomar una olla con el agua y colocarla en el fuego. Agregar dentro la carne de res, y la de cordero. Luego, agregamos la cebolla, el tomate y la zanahoria. Dejar hervir por un buen rato.
PASO 4: Mientras dejamos que se cocine lo otro, picar un poco el trigo y luego lavarlo bien para que se salga bien la cáscara y demás. Luego, agregar a la olla junto a los demás ingredientes. Esperar una hora y media hasta que el trigo reviente, moviéndolo de a ratos para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
PASO 5: Añadir a la olla, las papas y las habas. Dejar hervir un rato.
PASO 6: Cuando las papas y las habas estén cocidas, apagar el fuego y servir.
PASO 7: Este plato se decora con un poco de perejil picado encima, también se le puede agregar algo de cebolla de verdeo.