Receta de Empanadas Fritas
Las Empanadas Fritas son muy crujientes. Ideales para la merienda y el desayuno (y obviamente qué si quieres implementarlas para el almuerzo o cena siéntete libre). Si en esta ocasión te has cansado de comprar esta delicia en algún puesto callejero y prefieres hacerlas de una forma casera, acompáñanos y te enseñamos el paso a paso.
Raciones: 6 personas
Calorías: 290kcal
Cost: 6
Utensilios
- 1 Fuente
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 1 kg Harina
- 6 cdas Mantequilla
- 7 u Huevos
- ½ kg Queso rallado
- 1 cdita Sal
- 5 cditas Azúcar al ras
- 6 cditas Polvo de hornear
- 1 ½ taza Agua tibia o leche
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Pre calentar el horno a 150° C sí preferimos hacerlas al horno.
- PASO 2: En una fuente colocar la harina y mantequilla, ir formando punto arena. Luego hacer un volcán y colocar solo 6 yemas de huevo (antes de agregarlos a la mezcla romperlos aparte. Así se corrobora que no estén en mal estado y no arruina la preparación) junto con los demás ingredientes como la san, azúcar y el polvo de hornear.
- PASO 3: Ir mezclando los ingredientes intercalando con el agua o la leche hasta formar una masa suave y elástica. Hacer las bolas del tamaño que se desee y dejar reposar hasta preparar el relleno.
- PASO 4: Para el relleno; batir 6 claras de huevo a punto nieve. Una vez batidas, mezclar con el queso rallado.
- PASO 5: Una vez hecho el relleno, llenar las empanadas con queso y repulgar. Por encima podemos pintar la masa con huevo para que tenga brillo.
- PASO 6: Colocar una sartén con aceite considerable y esperar que hierva bien. Ir metiendo una por una ya el aceite este muy caliente. Al dorarse, ya podemos retirarlas y disfrutarlas.
Notas
Notas y recomendaciones:
El queso que es más recomendable usar para las Empanadas Fritas, es usar cualquier queso que no contenga mucho líquido. Puede usarse por ejemplo queso Mozzarella o queso Holanda. Así evitaremos que el líquido se salga y las empanadas queden ‘’babosas’’ al momento de freírse.
A disfrutar estas ricas Empanadas Fritas (también puedes hacerlas horneadas si quieres evitar el uso de tanto aceite) con una buena taza de café caliente.