PASO 1: En una olla con agua a punto de hervir colocar el pecho de vaca, el espinazo de cordero, la zahoria, el zapallo, la cebolla colorada y la yuca.
PASO 2: Cuando la carne ya este cocida, añadir las papas.
PASO 3: Hacer cocer el arroz.
PASO 4: En otra olla, hacer cocer los garbanzos junto a los chorizos.
PASO 5: El arroz, los garbanzos y los chorizos ya cocinados agregarlos a la primera olla en donde cocinamos la carne y los otros ingredientes.
PASO 6: En otra olla, cocinar el repollo junto al tocino.
PASO 7: En otra olla, cocinar los duraznos y los plátanos.
PASO 8: Cernir el caldo de la primera cocción, agregándole orégano. Servir aparte.
PASO 9: En una fuente se sirven las carnes, papas, el repollo y el tocino en pequeños pedazos.
PASO 10: Encima rociar con el arroz, chorizos y garbanzos.
PASO 11: Aparte se prepara en una sartén una salsa de ají colorado bien molido, aderezado con cebolla picada y especies. Se fríe todo en aceite hasta que el ají este bien cocido. Esta salsa se coloca sobre los ingredientes que están en la fuente.
PASO 12: Alrededor de la fuente se colocan las frutas y ocas. Se adorna con tiras de locoto verde,amarillo y colorado, si deseas.
PASO 13: Todo se acompaña con llajua y el caldo se sirve aparte como acompañamiento.