Receta de Pan Casero Tarijeño
Este pan casero es muy versátil ya que puedes comerlo entre comidas, o en cualquier momento del día y además, es un básico del recetario de repostería boliviana. Dale a tus desayunos un toque más saludable, con algo preparado por ti mismo. ¡No te vayas sin aprender a hacerlo!
Raciones: 5 personas
Calorías: 200kcal
Cost: 3
Utensilios
- 1 Bandeja para horno
- 1 Tenedor para mezclar
- 1 Taza para medir
- 1 Bolsa plástico o papel film
- 1 Bowl
Ingredientes
- 12 Tazas Harina Blanca
- 1 Taza Manteca
- 1 Taza Azúcar
- 1 Cucharada Sal
- 6 Cucharadas Levadura Seca
- Agua tibia
- Queso
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Tomar una taza y colocar dentro las 6 cucharadas de levadura seca, dos cucharadas de harina, una pizca de azúcar y 1/2 taza de agua tibia. Mezclar todo hasta diluir y luego dejar reposar la mezcla durante 4 minutos o hasta que doble su volumen. Reservar.
- PASO 2: Colocar la harina en un bowl, y formar una corona con un hueco en el medio, agregar allí la azúcar, la manteca, y la sal. Derretir la manteca apretándola con la yema de los dedos, hasta formar un punto arena.
- PASO 3: Agregar en el medio la levadura y comenzar a mezclar vertiendo de a poco el agua tibia. Debe formarse una masa suave.
- PASO 4: Quitar la masa el bowl y amasarla un poco más. Luego, guardarla en una bolsa de plástico o papel film durante 1 hora.
- PASO 5: Cuando haya pasado la hora, quitar la masa de la bolsa de plástico y dividirla en porciones de no más de 80 gr.
- PASO 6: Armar un bollo con cada porción y volver a cubrirlas con el plástico. Dejar reposar por 45 minutos aproximadamente.
- PASO 7: Cuando haya pasado el tiempo, extender la masa y formar los panes, colocarlos en una fuente o bandeja para horno y dejarlos reposar. Deben doblar su volumen.
- PASO 8: Colocarles encima el queso rallado espolvoreado. Luego, meterlos en el horno a una temperatura de 250° durante 20 minutos mas o menos.
Notas
Notas y recomendaciones:
La repostería Boliviana es muy amplia y completa, por ende, podemos encontrar muchos platos dulces cómo postres o bocadillos, al igual que muchos tipos diferentes de panes. Muchas veces sucede, que la forma de preparación del pan depende exclusivamente de la ciudad en la se prepare. Por eso, el pan suele llamarse cómo dicha ciudad de la que es originario.
Si bien para preparar esta receta el queso no es necesario, te recomendamos usarlo, ya que resaltará el sabor de tu pan.
Te recomendamos acompañar este pan casero con algún té o café o con alguna bebida fría.