Si hablamos de platos típicos, el Budín de Quinua es una excelente opción para acompañar con un té después de la comida o un clásico refresco de Mocochinchi. Con tan solo decirte que este delicioso budín puede llevar pasas de uva y caramelo derretido, déjame preguntarte: ¿Podrás resistirte a no hacer esta receta que te mostraremos? ¡Averigüémoslo!
Tiempo de preparación30 minutosmin
Tiempo de cocción1 horah
Tiempo total1 horah30 minutosmin
Plato: Postre
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Budín
Raciones: 4personas
Calorías: 340kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: 5
Utensilios
1 Sartén
1 Fuente
1 Molde
1 Licuadora
Ingredientes
1/4kgQuinua pelada
1ltsAgua
2tazasAzúcar
200grLeche condensada
1ramaCanela
2tazasLeche
8uHuevos
1uNaranja
100grFrutos secosa gusto
100grPasas de uva
1tazaAzucarpara hacer el caramelo
Elaboración paso a paso
PASO 1: Pre calentar el horno a 180°C.
PASO 2: Disponer de la taza de azúcar para hacer el caramelo. Una vez hecho, verterlo sobre la base de un molde qué sea redondo y preferentemente de 24 cm de ancho.
PASO 3: Hervirla quinua junto con la canela en un litro de agua durante 25 minutos. Una vez cumplido el tiempo, retirar la canela, mezclar la quinua con la leche y licuar bien.
PASO 4: Una vez la quinua licuada con la leche, agregar 2 tazas de azúcar, los huevos batidos y la cascara rallada de naranja. Agregar las pasas y el fruto seco de preferencia que hayamos elegido.
PASO 5: Agarrar el molde ya caramelizado y verter la preparación.
PASO 6: Horneara 180° C Durante una hora
PASO 7: Una vez el budín retirado del horno, servirlo y bañarlo con miel.
Notas
Notas y recomendaciones: Antes de hervir la quinua es muy importante lavarla varias veces con agua haciendo fricción con la mano. Esto es para qué la quinua pierda su amargor natural.Después de eso, la recomendación final que te damos es qué disfrutes de este delicioso postre lo máximo que puedas. Puedes comerlo frió o a temperatura ambiente, ¡eso va en gustos!