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Pinchos de Chontacuro Bolivianos

Si estas planificando un viaje con la intención de adentrarte a la región amazónica exótica y maravillosa, es evidente que no puedes perderte este platillo que subsiste como gran atractivo turístico pero qué también es el alimento tradicional y autóctono de los pobladores. Te contamos esta sencilla preparación pero qué deslumbra excentricidad.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total30 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: Selva boliviana
Raciones: 4 personas
Calorías: 50kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: $10

Utensilios

  • 1 Pincho
  • 1 Brasas

Ingredientes

  • 5 o 7 u Chontacuros por persona
  • 5 o 7 u Yuca
  • 1 c/n Sal

Elaboración paso a paso

  • PASO 1: En un pincho o varilla introducir los chontacuros con el cuidado de no reventarlos.
  • PASO 2: Agregar sal y luego introducir un pedazo de yuca en el mismo pincho.
  • PASO 3: Colocar sobre las brasas hasta que se doren y servir calientes.

Notas

Notas y recomendaciones:
Estos Pinchos de Chontacuro Bolivianos también se pueden acompañar con tomate, algunos pedazos de otra carne (ya sea de res o pescado), coles y un toque de limón. 
También si bien no es una práctica muy habitual entre los pobladores autóctonos, si eres simpatizante del vino, puedes elegir por acompañar los Pinchos de Chontacuro Bolivianos con quizás un blanco frutado ya qué son suaves a la boca.
Una alternativa de preparación de chontacuro es el maito. Después de cosecharlo se lava el gusano, se revienta y se lo envuelve con hojas de bijao. Es una opción por la que también puedes optar en vez de cocinarlo directamente a las brasas.
También el chontacuro se puede consumir crudo. Tiene propiedades curativas que dicen alivia la tos y el asma, siendo ademas una excelente fuente de proteínas, vitaminas A, C y E y minerales.
¿Qué tan interesante te pareció la receta del día de hoy? Nos encantaría que nos dejes tu comentario en la caja de comentarios. Muchísimas gracias.
!Buen apetito!
Plato Plato principal
Cocina Cocina Boliviana
Keyword Selva boliviana