Ensalada de Frijoles con Quinua Boliviana
La increíble liviandad de una ensalada y todas las energías, minerales y proteínas que necesitas, estan en la receta del día de hoy. El super alimento de la quinua junto con los frijoles y frutas, dejan en tu paladar y en tu mente una sensación de bienestar que todos necesitamos tanto psicologicamente como nutricionalmente en nuestra dieta semanal. No te pierdas el paso a paso de esta maravillosa ensalada.
Raciones: 4 personas
Calorías: 67kcal
Cost: $5
Utensilios
- 1 Recipiente
- 1 Olla
- 1 Tenedor
- 1 Cuchara
Ingredientes
- 1 taza Quinua blanca o roja
- 1 taza Caldo de vegetales
- 1 taza Frijoles negros o colorados, pero cocidos
- 2 cdas Vinagre de vino
- 1 c/n Lechuga
- 1 cdita Comino
- 1 c/n Pimienta
- 1 c/n Aceite de oliva
- 1 c/n Sal
- ½ taza Aceitunas verdes o negras
- 2 u Tomate cortado en cubitos
- 2 u Cebolla cortada en cubitos
- 2 u Locoto cortado en cubitos
- ¼ taza Jugo de limón
- 2 u Duraznos pelados cortado en cubitos
Elaboración paso a paso
- PASO 1: En una sartén agregar la quinua cuando el aceite este caliente. Revolver por 5 minutos y luego agregar los condimentos: pimienta, sal y comino. Pasado este tiempo, agregar el caldo de vegetales y tapar dejando cocinar por unos 20 minutos o hasta que la quinua reviente. Una vez lista apagar el fuego.
- PASO 2: Agregar ahora los frijolles una vez que notamos que toda la preparación del paso 1 ya no está tan caliente. También añadir el vinagre y el aceite.
- PASO 3: El paso 1 y 2 ya terminados, añadimos las verduras; el tomate, la cebolla, los duraznos, el jugo de limón, el locoto y salpimentar todo a gusto.
- PASO 4: Con todos los ingredientes mezclados y combinados en un mismo recipiente, debemos servir ahora en un plato donde pueda ponerse la preparación sobre las hojas de lechuga (picadas o enteras, como más prefieras)
Notas
Notas y recomendaciones:
La calidad de un platillo prácticamente inigualable. Luce de maravilla y te dota de la energía mas vital para poder afrontar toda una jornada de trabajo o estudio.
Te recomendamos qué si no te gustan los frijoles o no consigues, puedes reemplazarlos por habas frescas. La imprimirá de un sabor muy particular y distintivo qué sin dudas te encantará.
La quinua tiene una infinidad de beneficios para la salud; te prepara para una alimentación mas ecológica porque aporta proteínas, grasas y carbohidratos completos. Su sabor tan suave y versátil te permite que pueda ser usado tanto en recetas saladas como en postres.
La quinua cuenta con un gran aporte en fibra soluble e insoluble. Posee minerales, hidratos, almidón y energía similares a la avena que favorecen a los deportistas.
Tiene así mismo un gran aporte de proteínas, grasas y ácido fólico.
Posee ácidos omega 6 y omega 3.
Cuenta con micronutrientes como el potasio, calcio, fósforo, magnesio, zinc y hierro.
Aporta vitaminas del complejo B y E.
Y para finalizar, es antioxidante. La quinua es excelente para celíacos pues es libre de gluten, como así para diabeticos pues cuenta con bajo índice glucémico. ¿Qué tal te pareció esta increíble receta del día de hoy? Nos encantaría que dejes tu comentario en la caja de comentarios. Muchas gracias. !Buen apetito!
Tiene así mismo un gran aporte de proteínas, grasas y ácido fólico.
Posee ácidos omega 6 y omega 3.
Cuenta con micronutrientes como el potasio, calcio, fósforo, magnesio, zinc y hierro.
Aporta vitaminas del complejo B y E.
Y para finalizar, es antioxidante. La quinua es excelente para celíacos pues es libre de gluten, como así para diabeticos pues cuenta con bajo índice glucémico. ¿Qué tal te pareció esta increíble receta del día de hoy? Nos encantaría que dejes tu comentario en la caja de comentarios. Muchas gracias. !Buen apetito!