Receta de Cazuela Boliviana
Esta receta de Cazuela Boliviana, es tan deliciosa que querrás prepararla todos los días. ¡A cocinar!
Raciones: 5 personas
Calorías: 200kcal
Cost: 8
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Cuchara
- 1 Sartén
- 1 Tenedor
Ingredientes
- 5 tazas Caldo de carne o de pollo
- 2 cucharadas Aceite
- Vainitas sin hilo
- 3 Choclos tiernos
- 1 taza Repollo
- 1 Apio
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 1 taza Arvejas
- 1 taza Habas
- 1 Papa grande
- 3 trozos Zapallo
- 1/2 taza Arroz
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Lo primero que debes hacer es colocar el caldo de carne de vaca, cordero o gallina en una olla a presión. Luego, refreír en la misma olla varias verduras: Vainitas limpias, los choclos cortados en rodajas, las hojas de repollo, el apio también cortado, la cebolla y las dos zanahorias cortadas. También agregar luego las arvejas y las habas.
- PASO 2: Colar el caldo encima, y poner las presas. Hervir fuertemente, después de poner el pitón de la olla. Quitar del fuego. Al destapar la olla agregar la papa grande, o también se pueden agregar 2. Luego, agregar los trozos de zapallos, y el arroz (agregar poco para que no se haga muy espesa la cazuela) Esperar otro hervor fuerte de la olla y allí estará lista la cazuela.
- PASO 3: Retirar del fuego y al servirla, se le puede poner algunas hojitas de perejil arriba para decorar.
Notas
Notas y recomendaciones:
Esta receta es ideal para aquellos días de bajas temperaturas, y al ser un plato con carne, cuanta con bastantes calorías para mantener el cuerpo caliente.
Además, también se puede realizar sin carne, añadiendo al final un poco de leche, huevos, pescado o queso.
Además, la Cazuela Boliviana, es un plato delicioso y muy común en toda la región Boliviana.
¿Estas listo/a para ser el chef de esta receta? ¡Buen apetito!