Receta de Consomé Boliviano ▷ Sopas Bolivianas
Si bien esta receta te tomará algo de tiempo de preparación, el resultado valdrá totalmente la pena ya que te encantará su sabor. ¿Estas listo/a para convertirte en el chef de esta receta? ¡Manos a la obra!
Raciones: 5 personas
Calorías: 150kcal
Cost: 5
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Plancha o Sartén
- 1 Colador
- 6 Tazas
- 1 Cuchara
Ingredientes
- 1/ Kilo Pulpa de res
- 1 Nabo
- 1 rama Apio
- 2 ramas Perejil
- 1 Puerro
- 1 Cebolla de verdeo
- 2 dientes Ajo
- 6 Huevos ligeramente cocidos
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Lo primero que debes hacer es colocar en una olla al fuego: el medio kilo de carne de res, junto con 1 litro y medio de agua. Esperar que hierva. (A esta sopa se le puede agregar huesos de cualquier carne: de res, pollo o cordero).
- PASO 2: Luego debes agregar a la sopa: el nabo, la rama de apio, las ramitas de perejil, el puerro, la cebolla de verdeo (anteriormente retostada en una plancha o sartén) y los dientes de ajo. Espumar en el primer hervor y luego dejar que se sazone bien al fuego lento. Se debe dejar hasta la hora de servir las tazas.
- PASO 3: Colar la preparación y servir en una taza con un huevo ligeramente cocido encima. Todas las porciones se sirven con un huevo, uno por cada taza.
Notas
Notas y recomendaciones:
Recomendamos acompañar este Consomé Boliviano con algún plato de verduras crudas o cocidas al vapor, también puedes acompañarlo con plátano frito y alguna salsa de tu preferencia. ¡Recuerda que tú eres el chef y por lo tanto tu decides!
¡Buen apetito!