Anticuchos de Corazón
Los Anticuchos de Corazón son la opción ideal para tardes en familia o amigos donde queremos entablar conversación al aire libre mientras la parrilla se encarga de hacer su trabajo. No te defraudará lo especial de esta preparación con una gran historia. Te chuparas los dedos si no te pierdes detalle de nuestra receta.
Raciones: 4 personas
Calorías: 120kcal
Cost: $7
Utensilios
- 1 Palitos tipo brochetas
- 1 Parilla
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
- 1 Recipiente
Ingredientes
- 1 u Corazón de vaca
- ¼ taza Vinagre
- 1 vaso Cerveza negra
- 4 u Ajo molido
- 6 cdas Ají panca molido
- ½ cda Comino
- 2 cdas Orégano
- 1 taza Aceite
- 1 u Sal a gusto
- 1 cda Pimienta
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Empezar teniendo en cuenta qué debemos dejar macerar el siguiente paso un día: una vez cortado en corazón por la mitad a lo largo y luego en cuadraditos, colocar en un tazón para mezclar con todos los ingredientes y dejar macerar de una noche para otra o de un día para otro.
- PASO 2: Una vez retirado de su macerado, ensartar la carne condimentada en palitos. Colocar de 3 a 4 pedazos por palillo, y luego así como están, colocarlos a la parrilla.
- PASO 3: A medida que vamos cocinando las brochetas a la parrilla, con una cuchara ir untando el aderezo por arriba mientras se cocinan.
- PASO 4: Es ideal acompañar estos platillos con verduras como por ejemplo papas freídas, morrones, choclos enmantecados. O bien este triplete que no falla: papas, choclos y ají.
Notas
Notas y recomendaciones:
A la hora de cocinar tu Anticucho de Corazón a la parrilla, te recomendamos hacerlo con leña de madera, ya qué si es de tu agrado un leve sabor ahumado a la carne, le imprimirá justamente eso en diferencia a si solo usas leña de carbón.
Si es de tu agrado este tipo de preparaciones, no dudes en contarnos qué tal te salio a ti en base a esta receta. Nos encantaría leerte y qué nos cuentes con que decidiste acompañar este delicioso platillo con una gran historia.
!Buen apetito!