Jigote de Pollo Boliviano
El mundo culinario qué se puede crear y disfrutar puede entrar dentro de tu mano. Los Jigotes de Pollo tienen esa cualidad. De muy fácil preparado y elaboración rapidisima, podras aprender a tener siempre a mano un platillo que tiene mucha historia por habersela ganado. Calentitas o frias, son riquisimas. Prepara un vaso de cerveza que vamos con los ingredientes.
Raciones: 4 personas
Calorías: 120kcal
Cost: $7
Utensilios
- 1 Recipiente
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
- 1 Tenedor
- 1 Sartén
Ingredientes
- 1 ½ kg Pollo
- 2 u Papas grandes picadas en cubitos
- 1 u Cebolla mediana picada en cubitos
- 2 cdas Cúrcuma al ras
- ½ cda Comino
- 1 c/n Sal
- 2 ½ tazas Harina
- 1 cda Sal
- 1 cdita Azúcar
- 3 cdas Manteca
- 1 ¼ vaso Agua
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Poner una olla a hervir para colocar el pollo y añadir la cucharada de sal. El caldo qué se forme producto de la cocción del pollo no lo tiraremos pues lo habremos de usar.
- PASO 2: En otra olla poner a cocer la papa y agregar tambien sal.
- PASO 3: Una vez cocido el pollo en agua hirviendo, desmenuzar el pollo en pedazos no muy pequeños.
- PASO 4: Empezaremos preparando el Jigote en una sartén con un chorrito de aceite añadiendo la cebolla, el comino, la cúrcuma y el caldo donde hemos cocido el pollo. Cocemos a fuego minimo por aproximadamente 10 minutos para luego agregar el pollo desmenuzado. Hacer cocer por otros 5 minutos. Luego, añadir la papa y mezclar todos los ingredientes. Apagar el fuego y dejar enfriar.
- PASO 5: Para la masa en un vaso con agua caliente añadir la sal y azúcar. Añadir en un bol la harina para añadir el agua y la manteca. Mezclar bien hasta formar una masa bien suave.
- PASO 6: Formar las bolitas del tamaño de la palma de la mano. Estirar las bolitas sobre la mesa para formar las tapas de empanada.
- PASO 7: Poner una cucharada dentro de cada tapa de empanada y cerrar haciendo presión con los dedos haciendo el repulgue.
- PASO 8: Llevar las empanadas ya cerradas en una sartén con mucho aceite para ser freídas.
- PASO 9: Colocar las empanadas sobre un paño de papel absorbente para que descarte el aceite sobrante.
Notas
Notas y recomendaciones:
A estas Empanadas de Jigote de Pollo no le puede faltar una deliciosa salsa Llajua.
Es ultra recomendada esta receta para comer con la familia y amigos, acompañando con una rica cerveza fría.
¿Que tan interesante te pareció la receta del día de hoy? Danos tu opinión en la caja de comentarios. Muchas gracias
!Buen apetito!