Ckocko de Pollo
El refinado sabor de la cocina francesa y la tradición boliviana en un solo platillo. Un plato con ingredientes muy sencillos pero con toques refinados, de textura muy suave en la boca y con sabores muy bien equilibrados. No puedes perderte esta delicia de la gastronomía. El Ckocko de Pollo se convertirá en tu desempeño profesional culinario más increíble. Ponte orgulloso.
Raciones: 4 personas
Calorías: 120kcal
Cost: $9
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 1 u Pollo de campo
- 1 lt Fondo caldo de pollo
- 2 u Dientes de ajo
- 6 u Cebollas
- 4 u Ají amarillo
- 1 rama Canela
- 1 cda Clavo de olor
- 1 cda Laurel
- 1 cda Azúcar morena
- 1 ½ taza Vino blanco
- 1 u Tomate
- 8 u Papines
- 300 gr Tallarin
- 150 gr Queso criollo
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Cortar el pollo en trozos. Salpimentar, sellar y separar para en la misma olla cocinar la cebolla, con el ajo hasta que se deshaga. Agregar un poco de caldo de pollo. Mientras tanto iremos asando a fuego vivo el ají amarillo. Luego colocar en una olla hirviendo hasta que la piel se desprenda y moler con un batán junto a la canela, el laurel, el clavo de olor y el tomate pelado. Ya la cebolla cocinada colocar la pasta de ají amarillo condimentado y el pollo.
- PASO 2: Agregar el caldo de pollo y dejar cocer por aproximadamente 45 o 50 minutos. Luego cocer la papa, los tallarines y rayar queso.
- PASO 3: Finalmente servir en un plato todos los ingredientes agregando un poco de pasta de ají y caldo de pollo por encima del pollo.
Notas
Notas y recomendaciones:
Si te animas a usar vino tinto no te contengas. La opción alternativa como hemos dicho es el vino blanco o la chicha de maíz. ¿Tu cual has aplicado?
¿Que te pareció la receta del día de hoy? Nos encantaría que nos dejes tu opinión en la caja de comentarios.
!Buen apetito!