PASO 1: Lo primero que debes hacer es separar todas las yemas de los huevos de las claras, luego batir muy bien en un bowl, las cuatro yemas de los huevos junto a dos de las claras. Luego, agregar la manteca tibia y la sal. Seguir batiendo y agregar la harina tamizada (cernida) hasta que se forme una masa blanda.
PASO 2: Colocar la masa en la mesada enharinada, y luego cortar formas redondas del tamaño de un plato masomenos. Luego, cocinar en un horno no muy caliente (alrededor de 180°).
PASO 3: Mientras esperas que se cocine, tomar la media libra de chancaca y hacer la miel en punto alto. El punto se logra ver al soplar un tenedor, si se quedan las gotas y no caen es porque está listo. También se puede verificar poniendo una gota en una taza con agua, la miel no se deberá mezclar con el agua.
PASO 4: Batir las dos claras que quedaban hasta hacer punto nieve. Luego hecharle un chorrito de miel y sin dejar de batir, esperar a que se espese. Cuando llegue al punto, poner esta mezcla entre masa y masa y bañar toda la torta con lo que queda. Por último se debe decorar con algún fruto seco cómo almendras rayadas, nueces o pasas.