Mousse de Copoazú
El Mousse de Copuazú es ideal para después de comer por su ligereza, liviandad, cremosidad y estar principalmente hecha a base de la maravillosa fruta amazónica. Éste postre pasará a ser tu recompensa después de un día agitado o un estímulo para arrancar lleno de alegría.
Raciones: 4 personas
Calorías: 92kcal
Cost: $7
Utensilios
- 1 Licuadora
- 1 Olla
- 1 Recipiente
- 1 Cuchara
Ingredientes
- 300 gr Pulpa de copoazú
- 12 gr Gelatina hidratada
- 50 gr Azúcar
- 300 gr Crema de leche batida
- 4 u Claras de huevo
- 250 gr Azúcar
- ½ taza Agua
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Hacer un merengue suizo en una olla pequeña colocando agua hervida
- PASO 2: En un bol de acero o vidrio apto para horno poner las claras con el azúcar.
- PASO 3: El agua ya hervida, colocar el bol y batir las claras con el azúcar para que se vayan cocinando con el vapor del agua. Batir hasta que todo el azúcar quede disuelto. Luego, retirar del calor y batir hasta blanquear las claras a punto nieve.
- PASO 4: En un bol distinto batir la crema de leche a medio punto sin que se pase del batido para no cortarla.
- PASO 5: Agregar al merengue ya logrado, la pulpa del copoazú junto con la gelatina ya hidratada y derretida. Batir hasta que quede homogeneo. Luego, incorporar la mezcla de merengue con la crema de leche realizando movimiento envolventes hasta que todo quede bien parejo.
- PASO 5: Colocar en moldes y refrigerar. Decorar con chocolate derretido.
Notas
Notas y recomendaciones:
Recomendamos que incluyas esta fruta exótica en tu dieta para disfrutar de sus beneficios y sabor en la cocina.
La semilla tiene 17,24 gr de proteínas, 57 gr de grasa, 5,7 gr de fibra y 20,7 gr de carbohidratos. Contiene una fuente aceptable también de acidos grasos insaturados; omega 6, omega 9, y omega 3. Esto convierte al maravilloso fruto amazónico en un maravilloso antioxidante gracias a la presencia de antocianinas y flavonoides. Ayuda aparentemente a la disminución del riesgo de padecer enfermedades crónicas.
Es un perfecto aliado para la salud del cabello por contener una aceptable cantidad de ácidos grasos escenciales que el cuerpo no puede sintetizarlos y deben ser entonces onbtenidos a través de la dieta.
Contribuye a la reducción del ‘’colesterol malo’’ debido a que contiene acidos grasos monoinsaturados y una proporción de escenciales. Beneficia la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Aporta propiedades antiinflamatorias por la presencia de antioxidantes en la pulpa y las semillas, evitando estrés oxidativo.
¿Tú ya has utilizado este maravilloso fruto para generar otra receta? Nos encantaría que nos cuentes en la caja de comentarios.
¡Buen apetito!