Keperi boliviano al horno ▷ Comidas Bolivianas
El keperi boliviano al honro, es un plato típico de Bolivia, consiste en un trozo de carne, cuyo corte es de aproximadamente cinco centímetros, nativo del oriente del país, que se hornea y queda con un suave ydelicioso sabor. El keperi es un plato fuerte para la hora del almuerzo queviene acompañad de arroz o yuca frita, con ensalada de lechugas y tomates y queso frito.
Raciones: 3 personas
Calorías: 90kcal
Utensilios
- Olla
- Tabla para picar
- Cuchillos
- Fuente para horno
- Exprimidor de jugos
- Bowl
Ingredientes
- 1 Pieza Keperi
- 6 unid Limones (jugo)
- 2 Pzca Pimienta
- 2 Pzca Comino
- Sal al gusto
- 1 cda Salsa de soya
Elaboración paso a paso
- 1. Primero diluir la sal, la pimienta y el comino en el jugo de limón
- 2. En una fuente para horno colocar el keperi, con el preparado de limón, agregarle un chorrito de salsa de soya, dejarlo macerar allí aproximadamente por dos horas a dos horas y media
- 3. Antes de llevar el keperi al horno se debe colocar agua en el recipiente. Tapar las primeras por dos horas le agrega el agua al momento de hornear y se tapa los primeros 30 minutos (papel estañado) para que se evapore el agua y se cocine
- 4. Una vez pasado el tiempo se le quita el papel y se deja que se vaya dorando, se voltea de lado a lado para que dore igual por los dos lados
- 5. La carne se sirve con arroz, ensalada de tomate y lechuga, yuca frita y queso
Notas
NOTAS: Este delicioso y jugoso keperi boliviano, puedes comerlo como plato fuerte, a pesar q se prepara de muchas formas, la más popular es la preparada al horno porque proporción jugosidad y suavidad al corte de carne, y acompañado de arroz, ensalada, yuca frita y queso quedaras fascinado con la combinación culinaria que resulta. Qué esperas para preparar esta rica receta que de seguro de encantara por su saludable y fresco sabor.