Pescado Agridulce a la Piña
El sabor agridulce de este platillo cautivara tu paladar y ampliará el menú culinario de tu casa. Es ideal para ser acompañado con un rico vaso de jugo de frutas, del que más te guste. Y por qué no, una deliciosa chicha. Su sabor liviano y suave y al mismo tiempo muy predominante te cautivará.
Raciones: 5 personas
Calorías: 120kcal
Cost: $6
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 1 kg pescado (surubí o dorado)
- 1 u Cebolla grande
- ¼ kg Zanahorias
- 1 taza Vainitas
- 1 u Hoja de laurel
- 1 u Pimientas dulces
- 1 cda Maicena
- 100 gr Arvejas
- 1 u Pimenton mediano
- 1 u Piña natural o en lata
- 1 cda Miel
- 3 cdas Azúcar
- 1 cda Mantequilla
- 1 cda Vinagre
- 1 cda Salsa soya
- 1 cdita Sal
- 1 cdita Pimienta
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Lavar bien el pescado y cortar en trozos medianos, dejar que escurra hasta que estén sequitos. En una olla poner dos cucharadas de aceite, cuando esté caliente agregar los trozos de pescado y sellarlos, agregar el ajo machacado, la cebolla cortada en juliana al igual que el pimentón, la vainita y la zanahoria. Agregar un chorrito de vinagre y otro de salsa de soya, poner la pizca de sal y pimienta a gusto, agregar la miel y dos tazas de agua hirviendo.
- PASO 2: Pelar la piña y picar en rodajas, en un sartén poner la mantequilla y dorar las piñas, luegp picarlas en palitos y agregar a la preparación anterior junto con el azucar.
- PASO 3: Finalmente agregar la maicena diluida en un poco de agua y agregar a la preparación batiendo siempre para evitar formar grumos. Dejar hervir por 20 minutos y agregar las arvejas. Dejar 2 minutos más y bajar del fuego.
- PASO 4: Servir y encima del pescado adornar con una rodaja de piña dorada en mantequilla. Acompañar con arroz blanco.
Notas
Notas y recomendaciones:
Si se ha hecho difícil conseguir el pescado del surubí o dorado, puedes implementar otra variante a tu receta. El pejerrey o cualquier pescado que consigas sin espinas quedarán bien.
Te contaremos como hacer una salsa de Mostaza y Miel para que tengas como variante si es qué quieres incluirla opcionalmente al platillo:
Ingredientes:
200 gr de mostaza
3 dientes de ajo
100 gr de miel
1 vaso grande de agua
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta a gusto Preparación: Colocar en una olla la cuchara de aceite y agregar el ajo machacada, agregar la mostaza y el agua, la miel, sal y pimienta a gusto. Mezclar muy bien y llevar a fuego suave sin dejar de revolver para que no se pegue. Probar el sabor de la salsa. ¿Qué tal te pareció esta deliciosa receta? Nos encantaría que nos cuentes. ¡Déjanos tu comentario! ¡Buen apetito!
Ingredientes:
200 gr de mostaza
3 dientes de ajo
100 gr de miel
1 vaso grande de agua
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta a gusto Preparación: Colocar en una olla la cuchara de aceite y agregar el ajo machacada, agregar la mostaza y el agua, la miel, sal y pimienta a gusto. Mezclar muy bien y llevar a fuego suave sin dejar de revolver para que no se pegue. Probar el sabor de la salsa. ¿Qué tal te pareció esta deliciosa receta? Nos encantaría que nos cuentes. ¡Déjanos tu comentario! ¡Buen apetito!