Recuerda que el pescado tiene un alto valor nutricional, debido a que aporta gran cantidad de proteínas, diferentes vitaminas y minerales. Además también posee grandes valores de magnesio, fósforo y selenio. Por esta razón, creemos que esta receta es ideal para ser preparada para toda la familia. ¡Mano a la obra!
Tiempo de preparación40 minutosmin
Tiempo de cocción40 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Boliviana
Etiqueta: pescados
Raciones: 5personas
Calorías: 200kcal
Autor: Cocina Boliviana
Cost: 5
Utensilios
1 Olla
1 Sartén
1 Cuchillo
1 Cuchara Madera
Ingredientes
5filetesPescado Surubí
1/2KgHarina blanca
1Cebolla grande
3Tomates pequeños y pelados
2dientesAjo
1cucharadaCilantro Picado
1cucharadaPerejil Picado
5cucharadasVino Blanco
1/4vaso Jugo de Limón
Salal gusto
Pimientaal gusto
Elaboración paso a paso
PASO 1: Lo primero que debes hacer es tomar los filetes crudos de surubí y salpimentarlos bien a todos. Luego, colocar la harina en una fuente y enharinarlos bien. Luego colocarlos en una sartén con aceite caliente. (Puedes hacer los filetes a la sartén sin enharinarlos si prefieres que salgan un poco más saludables) dar vuelta cuando esté listo de un lado.
PASO 2: Luego de cocinar el pescado, en otra sartén, colocar la cebolla, el tomate picados. Luego, colocar agregar el ajo y la copa de vino blanco. Remover y luego agregar el ají para que le de color. Cuando esté listo, apagar el fuego.
PASO 3: Cuando el surubí esté listo, retirar del fuego y servir en un plato con unas cuantas hojas de lechuga y con la mezcla de cebolla al lado para complementar. Espolvorear con el perejil, y el cilantro. Luego, agregarle rodajitas de limón. ¡Buen apetito!
Notas
Notas y recomendaciones:El Surubí es un pescado muy común de Bolivia, ya que puede encontrarse en el bajo Amazonas de este país. Cómo es un pescado de agua dulce, es común encontrarlo en ríos, canales, arroyos, aguas corrientes o tranquilas. Lo bueno de este pescado también es su bajo porcentaje de contenido graso: Esto lo hace pertenecer a la clasificación de pescados magros. Por ende, será muy fácil de digerir. Además, te aportará grandes cantidades de proteínas, minerales y vitaminas. ¡Buen apetito!