Receta de Ají de Fideo Picante
Esta receta de Ají de fideo picante, es ideal para preparar cuando estás con ganas de comer un platillo bien calórico (Usualmente esto sucede con las bajas temperaturas) ya que este plato contiene carne, y pastas, dos ingredientes ideales para cargarte de energía y continuar con los labores del día a día en esos momentos que el cuerpo necesita más calor. ¡Anímate a probarlo!
Raciones: 4 personas
Calorías: 300kcal
Cost: 5
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Taza
- 1 Cuchara
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 1/2 Kg Carne de res
- 1/2 Kg Fideos tallerines
- 1 libra Papa
- 1 Cebolla
- 2 Huevos
- 1 taza Arvejas
- 4 dientes Ajo
- Ají colorado
- Comino
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Lo primero de todo, es cortar la carne en cubitos y freírla en una sartén con un poco de aceite. Sacar de la sartén y reservar. En la misma sartén, se debe freír la cebolla picada, el ajo picado y añadir el ají colorado molido.
- PASO 2: Colocar dos ollas al fuego con agua y sal. En una cocinar las papas con cáscara y en la otra cocinar los fideos. Cuando la papa esté lista, cortar en cubitos.
- PASO 3: En una olla, agregar todos los ingredientes cocidos anteriormente. Mezclar todo para que se integre bien.
- PASO 4: Servir con perejil picado encima y agregar un huevo como acompañamiento.
Notas
Notas y recomendaciones:
Este plato puede prepararse más bien seco (cómo lo ejemplificamos con la receta) o también, si así lo prefieres, puedes prepararlo más jugoso.
Para que el plato quede menos seco debes agregar al preparado, 1 o 2 tazas de caldo de carne. Dejarlo algunos minutos hasta que el jugo se reduzca un poco y el ahogado tome el sabor del caldo, y luego, servirlo con el nivel de jugo requerido.
¡No te olvides de servirlo bien caliente!