Receta de Helado de Canela
En la actualidad es muy común ver a los habitantes de La Paz y Oruro, acompañar esta deliciosa bebida con una empanada de queso en los puestos callejeros de comida y durante alguna celebración o los días de carnaval.
Raciones: 5 personas
Calorías: 100kcal
Cost: 3
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Taza
- 1 Cuchara
- 1 Licuadora
- Refrigerador
Ingredientes
- 2 ramitas Canela
- 5 tazas Agua
- 1 taza Azúcar
- 1 cucharada Maizena
- 1/2 Limón
- 3 cucharaditas Agua fría
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Colocar una olla con las 5 tazas de agua en el fuego medio. Enseguida, agregar la canela. Cuando el agua hierva, añadir la taza de azúcar y continuar cocinando. Dejar hervir por alrededor de 8 minutos.
- PASO 2: Colocar las 3 cucharaditas de agua fría en una taza y disolver allí la maizena. A continuación agregar al agua hirviendo del paso anterior y dejar cocinar por alrededor de 8 minutos más. Remover la mezcla constantemente.
- PASO 3: Pasados los 8 minutos, apagar el fuego y dejar reposar hasta que la mezcla se enfríe. Esperar a que tome una temperatura ambiente. Añadir el jugo de limón, remover y sacar las ramitas de canela. Luego, llevar al refrigerador hasta que la mezcla este casi congelada.
- PASO 4: Una vez que la mezcla este casi congelada, colocar en una licuadora y licuar hasta que tome consistencia de helado.
- PASO 5: Cuando tome la consistencia deseada, servir y disfrutar.
Notas
Notas y recomendaciones:
A pesar de que esta receta originalmente se realizaba de forma artesanal, actualmente, muchos comerciantes deciden realizarlo con máquinas especializadas en producir helado. Recomendamos probar también este helado ya que es tan delicioso como el artesanal.
También recomendamos probar las variantes de este helado que incluyen Coco y/o Maracuyá. ¡A comer!