Pasteles de Papa Nativa
El sabor dulce de la papa nativa junto al leve picante del ají colorado te dejará boquiabierto cuando muerdas estos crujientes y alimenticios pasteles qué puedes comerlos a cualquier hora del día como plato principal en la cena o almuerzo (o junto a cualquier cosa como acompañamiento),y por qué no como merienda con una buena taza de té caliente.
Raciones: 4 personas
Calorías: 345kcal
Cost: 6
Utensilios
- 1 Fuente
- 1 Cacerola
- 1 Olla
- 1 Sartén
Ingredientes
- 1 kg Papa cocida y molida
- 2 cda Maicena
- 1 cda Margarina
- 5 cdas Azucar o a gusto
- 1 cda Ají colorado u otro picante
- 200 gr Queso fresco
- c/n u Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- PASO 1: Comenzar hirviendo una olla con agua donde se pondrán las papa a cocinar hasta que estén muy blandas.
- PASO 2: Una vez que la papa esté cocida, molerla. Mezclar la papa, los huevos, la maicena, el anís, la margarina y el azúcar. Debe quedar manejable y suave.
- PASO 3: Mezclar el ají con el queso.
- PASO 4: Formar bolas con la masa y rellenar con la preparación anterior.
- PASO 5: Freír en abundante cantidad de aceite.
- PASO 6: Servir espolvoreadas con azúcar molida. No olvidar colocar papel absorbente para el exceso de aceite.
Notas
Notas y recomendaciones:
Te recomendamos que una vez los pasteles listos y ya sacados del aceite, pongas en un plato una buena cantidad de papel absorbente de cocina para extraer el aceite innecesario qué queda impregnado a la masa.
Al final de la preparación, puedes optar por espolvorear estos pasteles con azúcar molida de tipo mascaba o ya sea de tipo impalpable. Los gustos ya van por tu parte.
¡A disfrutar esta deliciosa fritura apetitosa qué sirve como compañero en cualquier momento del dia!