PASO 1: Lavar bien el charque y luego colocarlo en una olla con agua al fuego. Cocinar hasta que se ablande. Reservar
PASO 2: Poner al fuego otra olla con agua y cocinar allí las papas, los plátanos y los huevos.
PASO 3: Colocar una sartén al fuego y hacer allí el sofrito con la cebolla, pimentón, tomates, ajo, pimienta y comino.
PASO 4: Moler bien el charque y agregarlo al sofrito.
PASO 5: Cuándo las papas, los plátanos y los huevos estén listos, quitarlos del agua y picarlos en cubitos, agregarlos luego al sofrito y dejarlos reposar unos minutos.
PASO 6: En una olla, con alrededor de 5 tazas de agua, cocinamos el arroz junto a una cebolla pequeña, sal y aceite. Remover constantemente hasta que se prepare todo.
PASO 7: Cuando el arroz esté listo, quitar del agua y colocar una capa de arroz en una fuente para horno. Arriba, colocar una capa del sofrito, luego otra de arroz y una vez más una del sofrito. Terminamos la sopa con una capa de arroz, y encima colocamos todo el jugo del sofrito.
PASO 8: Colocar queso rallado encima (opcional) y llevar al horno durante unos 8 minutos. Luego, servir y disfrutar.