PASO 1: Colocar el pollo trozado en una olla al fuego con 2 litros de agua. Agregar sal, comino, y pimienta. Dejar cocinar hasta que el pollo esté cocido.
PASO 2: Cuándo el pollo esté listo, quitar de la olla y guardar el caldo. Cuando el pollo esté frío, deshuesarlo separando la carne. Reservar
PASO 3: En otra olla con agua, cocinar las papas, los huevos y los plátanos. Una vez que esté todo cocido pelar y picar en cuadrados. Reservar
PASO 4: Freír en una sartén con aceite, las cebollas, el ajo, los tomates, el pimentón y las especias. Cuando esté todo listo, agregar el pollo desmenuzado, los plátanos, las papas, los huevos picados, las pasas de uva y las aceitunas cortadas sin carozo.
PASO 4: Agregarle el litro de caldo de pollo al sofrito y dejar cocinar alrededor de 8 minutos. Se puede servir con arroz o solo si prefieres más.